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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精选与解析手册.docx

2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精选与解析手册.docx

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    2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精选与解析手册

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、西式糕点装饰技法（初级）

    要求：掌握西式糕点装饰的基本技法，能够运用所学技法进行简单糕点的装饰。

    1.糕点装饰常用的工具有哪些？（）

    A.塑形刀

    B.糕点刷

    C.模具

    D.滚轮

    E.滚针

    F.画笔

    G.滚筒

    H.喷枪

    2.以下哪些是糕点裱花常用的装饰技巧？（）

    A.喷花

    B.滚花

    C.刮花

    D.扭花

    E.裁剪

    F.挖花

    G.刷花

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