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不同干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究
目录
不同干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究（1）．．．．．．．．．．．．．．3
一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1木瓜果粉的市场现状及发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究的重要性．．．．．．．．．．．4
二、木瓜果粉概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.1木瓜果实的营养成分与药用价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.2木瓜果粉的加工方法与工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
三、干燥方式分类及特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
3.1自然干燥．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.2人工干燥技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.2.1热风干燥技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.2.2真空冷冻干燥技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.2.3微波干燥技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
四、不同干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究．．．．．．．．．．．．．．12
4.1实验设计与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
4.2不同干燥方式下木瓜果粉的物理性质变化分析．．．．．．．．．．．．．．13
4.3不同干燥方式下木瓜果粉的化学性质变化分析．．．．．．．．．．．．．．14
4.4不同干燥方式对木瓜果粉微观结构的影响研究．．．．．．．．．．．．．．15
五、不同干燥方式对木瓜果粉品质性状影响的对比分析．．．．．．．．．．16
5.1不同干燥方式所得木瓜果粉品质的综合评价．．．．．．．．．．．．．．．．16
5.2最佳干燥方式的确定及其依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
六、结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
6.1研究结论总结与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
6.2对未来研究的建议与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
不同干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究（2）．．．．．．．．．．．．．20
内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.1.1木瓜品种选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
2.1.2木瓜处理与分组．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.2干燥方式选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.2.1常规干燥方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.2.2新型干燥方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.3主要仪器与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.4实验设计与参数设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.5数据采集与处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
木瓜果粉基本特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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