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食品安全题库（附答案）

一、单选题（共37题，每题1分，共37分）

1.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请。

A、一个星期

B、7个工作日

C、5个工作日

D、10个工作日

正确答案：B

2.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A、五年内

B、一年内

C、十年内

D、二年内

正确答案：A

3.食品小作坊、小餐饮店、小食杂店在领取（）后生产加工、经营前，应当到所在地食品安全监督管理部门进行登记，

A、登记卡

B、登记证

C、登记序号

D、营业执照

正确答案：D

4.国务院卫生行政部门会同(,)等部门制定食品安全国家标准规划及其年度实施计划。国务院卫生行政部门应当在其网站上公布食品安全国家标准规划及其年度实施计划的草案，公开征求意见。

A、市场监督管理局，卫生局

B、国务院食品安全监督管理，农业行政部门

C、县级以上人民政府,县级以上卫生行政部门

D、国务院质量监督管理部门，国务院农业行政部门

正确答案：B

5.依照《食品安全法》，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明（）事项。

A、成分或者配料表、贮存条件、生产许可证编码

B、生产者的名称、地址、联系方式

C、食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。

D、食品的名称、规格、净含量、生产日期、保质期、产品标准代号

正确答案：C

6.组织抽样方按照样品性质，（）个工作日内将样品和相关文书交接给检验机构。

A、4

B、6

C、3

D、5

正确答案：C

7.除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方市场监督管理部门应当自受理申请之日起（）内作出是否准予行政许可的决定。

A、20个工作日

B、5个工作日

C、10个工作日

D、3个工作日

正确答案：C

8.食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，（）可以对食品生产经营者的定代表人或者主要负责人进行责任约谈。

A、县级以上人民政府食品药品监督管理部门

B、县级以上人民政府食品安全委员会

C、县级以上人民政府

D、县级以上人民政府卫生行政部门

正确答案：A

9.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，（）提供国家标准编号。

A、国务院食品安全监管部门

B、国务院标准化行政部门

C、国务院农业行政部门

D、国务院卫生行政部门

正确答案：B

10.国家市场监督管理总局根据食品安全监管工作的需要，制定全国性食品安全抽样检验（）计划。

A、年度

B、季度

C、月度

D、不定期

正确答案：A

11.浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定自2017年（）起施行

A、9月1日

B、5月1日

C、7月1日

D、3月1日

正确答案：B

12.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》第九十三条的规定对境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商提交的相关国家（地区）标准或者国际标准进行审查，认为符合食品安全要求的，决定暂予适用并予以公布；暂予适用的标准公布前，不得进口尚无（）的食品。

A、卫生要求

B、食用习惯

C、相关法律、行政法规规定

D、食品安全国家标准

正确答案：D

13.县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取（）措施,对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查。

A、进入生产经营场所实施现场检查

B、对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验

C、查阅、复制有关合同、票据、账薄以及其他有关资料

D、以上都是

正确答案：D

14.违反食品安全法规定，承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员提供虚假监测、评估信息的，依法对技术机构直接负责的主管人员和技术人员给予（）。

A、撤职或开除处分

B、撤职、开除处分

C、吊销营业证书

D、开除处分

正确答案：B

15.食用农产品批发市场应当配备（）或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。

A、检验设备和检验人员

B、检验设备

C、检验人员

D、食品安全协管员

正确答案：A

16.复检申请人应当向复检机构先行支付复检费用。复检结论与初检结论不一致的，复检费用由（）承担。

A、初检机构

B、实施监督抽检的市场监督管理部门

C、复检申请人

D、复检机构

正确答案：B

17.普通食品的交接样时间应在抽样完成（）工作日之内完成。

A、3-4个

B、一周

C、5个

D、5-8个

正确答案：C