DB37T4010 含阿胶的食品中阿胶含量的测定方法.pdf

ICS67.050

X04

DB37

山东省地方标准

DB37/T4010—2020

含阿胶的食品中阿胶含量的测定方法

MethodfordeterminationofEjiaocontentinEjiao-containingfood

2020-07-09发布2020-08-09实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T4010—2020

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由青岛海关提出、归口并组织实施。

本标准起草单位：青岛海关技术中心、东阿阿胶股份有限公司、中国检验检疫科学研究院。

本标准主要起草人：张鸿伟、周祥山、张晓梅、段小波、张峰、郭尚伟、田守生、艾连峰、梁成珠、

徐云鹏。

本标准系首次发布。

I

DB37/T4010—2020

含阿胶的食品中阿胶含量的测定方法

1范围

本标准规定了含阿胶的食品中阿胶含量的液相色谱-质谱/质谱测定方法。

本标准适用于阿胶块、阿胶糕、阿胶粉中阿胶含量的测定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3原理

试样中的阿胶经三氯乙酸分离提取，胰蛋白酶酶解，液相色谱-质谱/质谱仪测定，外标法定量。

4术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

4.1

阿胶

马科动物驴EquusasinusL.的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。

[中华人民共和国药典2015版一部，第189页]

5试剂和材料

除另有规定外，所有试剂均为分析纯，水为符合GB/T6682中规定的一级水。

5.1试剂

5.1.1乙腈：色谱纯。

5.1.2甲酸：色谱纯。

5.1.3碳酸氢铵：优级纯。

5.1.4三氯乙酸：分析纯。

5.1.5丙酮：分析纯。

5.1.6胰蛋白酶：序列分析纯。

5.2溶液配制

1

DB37/T4010—2020

5.2.11%碳酸氢氨溶液：称取碳酸氢铵（5.1.3）10.0g，溶于水并稀释至1000mL。

5.2.230%三氯乙酸溶液：准确称取三氯乙酸（5.1.4）214.3g，溶于水并稀释至500mL。

5.2.31mg/mL胰蛋白酶溶液：称取1mg胰蛋白酶（5.1.6），用1%碳酸氢铵溶液1mL溶解混匀，现

用现配。

5.2.40.1%甲酸-水溶液：取甲酸（5.1.2）1mL，用水稀释至1000mL。

5.2.50.1%甲酸-乙腈溶液：取甲酸（5.1.2）1mL，用乙腈（5.1.1）稀释至1000mL。

5.3标准品

阿胶（对照药材）。

5.4标准储备溶液的配制

准确称取阿