餐厅新员工入职企业文化培训PPT.pptVIP

***做餐饮、办企业，说到底就是做人、做人品。培养人才、塑造高尚人品，胜于打造品牌。诚信、忠诚、自律、坚毅是海底捞育人的核心价值观，也是决定企业品牌价值的核心因素。为了在企业品牌提升的同时，员工的素质也能得到极大的提高，总经理特颁布如下禁令，请全体公司员工严格自律、无条件遵守。一、坚持忠诚、守信。向组织汇报工作必须如实、准确、不夸大、不缩小、不隐瞒、不谎报。二、务实求真、表里如一。坚持上级在场和不在场一个样；坚持检查时和平时一个样，不搞花架子，不做表面文章。三、?坚持高尚高雅的情趣培养，坚决不参与任何形式的赌博活动。（中、高级管理人员在公司对外业务应酬中无法回避的，事后向总公司办公室申报备案。）四、做到严于律己，努力提高内在修养，不准参与诸如嫖娼、卖淫等社会丑恶现象的活动。五、弘扬民族传统美德，尊师长、尽孝道、爱妻儿、和兄妹，不准虐待父母、背叛家庭、兄妹反目。六、坚持科学、健康的生活观，不准过量饮酒、醉酒，更不准借酒发疯、借酒闹事。七、养成按时休息的习惯，积极参与健康、有益的娱乐活动，坚决不准通宵上网，影响健康、影响工作。新员工培训课程

企业文化

主讲人：袁晓玲

﹒2015年03月课程内容企业文化的定义江鱼江虾名称的由来江鱼江虾的理念江鱼江虾人的特征江鱼江虾的目标七.员工发展途径企业文化的定义什么是江鱼江虾的企业文化？江鱼江虾企业文化是江鱼江虾全体员工在长期的工作和生活中培育、积淀形成的一种氛围，是能反映江鱼江虾人特征的做法、习惯、观念、意识等的总称。01企业文化的定义02江鱼江虾名称的由来03江鱼江虾的理念04江鱼江虾人的特征05江鱼江虾的目标06员工发展途径课程内容为什么叫江鱼江虾公司主推菜品为长江中天然野生的鱼和虾.致力做江鱼第一品牌。江鱼江虾的辛苦历程江鱼江虾创立于2004年.刚开始在武昌江鱼竹苑.刚开业时加老板一个就十几个人员就把整个店运作起来了.老板从开业到现在一直都是和员工一起吃住在一起.刚开始生意不是很好.入不敷出但是老板从来没有拖过一天的工资.老板一直坚持你跟我干活我就不能亏欠你们的工资.一直觉得想做事.先做人。2006年搬迁到江滩这边.从一家不知名的小店慢慢成长到现在.相信我们一起会让明天的江鱼江虾更加美好！1企业文化的定义2江鱼江虾名称的由来3江鱼江虾的理念4江鱼江虾人的特征5江鱼江虾的目标6员工发展途径课程内容江鱼江虾的经营理念2：服务准则：礼貌待客有五声：迎声、应声、谢声、谦声、送声。四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。三搭配：语言、动作、表情。四不准：不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵。不准因客人的打扮、面貌、而轻视客人，议论客人。不准因与客人认识，知道客人的过去而议论客人。不准将客人掉在餐厅内的物品占为己有，应在第一时间交到吧台保管。最好的服务不是如何细致周到.而是恰到好处的服务。01察言观色是一个服务人员必备的要素.在客人刚想发出指令就提供他所需要的服务.02一个优秀服务人员最基本核心就是{动作麻利.表情好.}03什么是好的服务？当老板在与店经理谈话时，店经理的手机响了，是员工有事找店经理，他们将终止谈话，店经理会优先处理员工的事宜。当店经理和员工谈话时，顾客需要帮助时，我们首先要做的是立即去帮助顾客。当员工在店内就餐，有客人等坐那么应当先请客人就餐，不应当与客人挣包间坐一句话，顾客的满意率就是优先法则；用心关注顾客，明白他们到底需要什么就是我们最重要的工作。02010304客人优先法则：?江鱼江虾的经营理念。

江鱼江虾企业理念尊重员工顾客是老板特长（提供展现才华的舞台）创意（保护员工创意）衣食住行人格尊重体现激发员工创造性的思维；鼓励员工大胆尝试，不断从失败中吸取教训与经验，不断成长。尊重员工为什么说顾客是老板？顾客是老板国外01小费02从国内外现象的对比体现什么叫“顾客是老板”.03国内04一般餐饮企业05江鱼江虾06只是满足顾客的基本需求07一切以顾客的意愿需求为中心08江鱼江虾的企业理念激情01自信02阳光03厚道04朴实05真诚06勤奋07积极08江鱼江虾员工特征0904爱护员工05知恩图报01倡导传统美德02孝敬父母03忠于爱情江鱼江虾人的精神品德标题01坚持忠诚守信。02务实求真、表里如一。0403不得过量饮酒.醉酒.酗酒影响工作。江鱼江虾七条禁令企业文化的定义