第3课+现代食物的生产、+储备与食品安全+教学设计 高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.docxVIP

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课题

现代食物的生产、储备与食品安全

课时

1

所在教材与单元

统编版（2019）-选择性必修2-第一单元-第3课

课型

新授

学习目标

唯物史观：现代食物生产、储备与安全体系的构建，源于工业革命后生产力的极大提升。科技发展驱动农业生产方式变革，展现经济基础对上层建筑的决定作用，促使食物领域各环节适应生产力进步而发展。

时空观念：从时间维度，梳理传统农业向机械化、智能化农业转变的历程，如20世纪中叶绿色革命带来农作物产量飞跃；在空间上，关注全球各地食物储备设施的分布差异，以及不同国家和地区应对食品安全问题的措施与发展进程。

史料实证：通过查阅农业科研报告、食品安全法规文件、行业统计数据等资料，实证现代食物生产技术创新、储备模式演进和食品安全保障体系完善的过程。例如依据某国农业机械化推广数据，明确其发展成效。

历史解释：阐释现代食物生产、储备与安全体系形成的多重因素及深远影响。如解析冷链技术发展对食物保鲜、运输范围拓展的关键作用，以及食品安全法规出台对保障公众健康、规范市场秩序的重要意义。

重难点

重点：掌握农业机械化、生物技术等现代食物生产技术；熟悉粮仓建设、冷链物流等储备方式；了解食品安全法规制定、检测技术应用等保障措施。

难点：剖析现代食物生产、储备与安全体系各环节发展背后复杂交织的科技革新、经济利益驱动、社会需求导向等因素，理解它们对人类生活