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初三科学总复习生物部分

第八讲人的器官及系统（一）

鼻和嗅觉

1.鼻子闻到气味的过程

如上图所示，鼻腔最上端的嗅粘膜中有嗅感受器。嗅觉是由气体物质刺激嗅觉感受器引

起的感觉。

当气体物质进入鼻腔时，嗅觉神经末梢受气味刺激，通过嗅觉神经将此信息传到大脑，

经过大脑分析就感觉到气体的味道了。

世界上动物的嗅觉一般可分为三类：无嗅觉类、钝嗅觉类和敏嗅觉类。有些水栖的哺乳

动物，如鲸、海豚等没有嗅觉，属于无嗅觉类；鸟类一般嗅觉不发达，属于钝嗅觉类；猪、

羊、马、狗、猫等哺乳动物都有高度发达的嗅觉，属于敏嗅觉类动物。

2.嗅觉的特点：

a小孩的嗅觉一般比成人的灵敏，但嗅觉会随着年龄的增长逐渐减弱。

b对同一种气味，长时间刺激时，由于大脑的嗅觉中枢疲劳，会感觉不出来。

c不同动物的嗅觉灵敏度差异较大。

d嗅觉适应快，数秒至数分钟即可产生。

e人们在同一时间只能闻到一种气味，如两种气体混合，混合感觉一般是两种气味之和。

舌和味觉

舌上有味觉感受器，能感觉到各种食物的刺激。如下图所示，舌的表面布满许多的小凸点，

内藏味蕾，它里面有许多味觉的细胞，成年人大约有1万个味蕾，舌头中间没有味蕾的分布。

味觉是溶于水中的有味物质刺激舌头上的味蕾而产生的感觉。

1.味觉的形成过程

食物进入口腔内时，食物中的一些化学物质溶于唾液中，味觉细胞接受刺激，通过神经

将信息传到大脑，大脑分析后就感觉到食物的味道了。

2.味觉的特点：

a舌的不同部位对甜、酸、苦、咸的敏感性是不同的。

如下图所示：

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甜的敏感区在舌尖；酸的敏感区在舌的两侧后半部分；苦的敏感区在舌根部；咸的敏感

区在舌尖和舌尖两则的前半部分。

b在中枢神经内，把感觉综合起来，特别是有嗅觉参与就能产生多种多样的复合感觉，如

麻、辣、涩等味觉是多种刺激综合后产生的感觉。

c味觉与嗅觉有密切的关系，并随人的身体健康状况而变化。如：人在感冒时，味觉、嗅

觉的敏感度都会减弱。

人类除了皮肤感觉、味觉、嗅觉外，还常常用眼观察物体，即有视觉；用耳听声音，即有

听觉。综合所述，人们通常用以下感官和感觉器辨别物质的性质。

粗糙程度、形状及种类――眼观察，用手触摸(视觉和触觉)

气味――用鼻子闻(嗅觉)

甜、咸、苦、酸――(味觉)

颜色――用眼看(视觉)

冷、热、疼痛――皮肤感觉

耳和听觉

1.人耳的构造：

2.人耳感知声音的过程：外界传来的声音引起鼓膜的振动，带动听小骨及其他组织也跟着振

动，这种振动又传给耳蜗中的听觉神经，听觉神经把信号传给大脑，我们便听到了声音。

声音传入大脑的顺序是：外耳道→鼓膜→听小骨→耳蜗→听觉神经→大脑。

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人耳听到声音的条件：有声音产生、声音达到一定的响度、有介质传播、人的听觉器官健全。

3.骨传导：声音通过头骨、颌骨传到听觉神经，引起听觉的传声方式叫骨传导。

注意：正常的人听到别人的声音是通过鼓膜振动，经过听小骨来传递的，听到自己的声音则

主要是通过头骨来传递的。听自己说话的录音与直接听自己说话的声音有所不同正是这个原

因。