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餐饮服务食品安全操作规范29651

第一章餐饮服务食品安全操作基本要求

1.遵守国家法律法规

餐饮服务食品安全操作必须严格遵守国家相关法律法规，如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等，确保食品来源合法、质量可靠。

2.建立食品安全管理体系

餐饮服务单位应建立食品安全管理体系，包括食品安全责任制度、食品安全管理人员、食品安全操作规程等，确保食品安全管理的全面性和有效性。

3.明确食品安全责任人

餐饮服务单位应明确食品安全责任人，对食品安全负总责，负责组织制定和实施食品安全管理制度，对食品安全事故承担法律责任。

4.加强员工培训

餐饮服务单位应定期对员工进行食品安全培训，提高员

该用户很懒，什么也没介绍

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