运营管理-竞争力与运营策略.pptVIP

*第二讲竞争力与运营策略教学计划*教学进度表授课主题学时授课主题学时第一讲学科导入6第八讲综合计划与主计划3第二讲竞争力与运营策略4第九讲MRP、MRPII与ERP3第三讲运营流程规划与设计4第十讲作业计划3第四讲产品研究与开发3第十一讲库存管理3第五讲设施规划与布局4第十二讲项目管理3第六讲流水生产组织3第十三讲供应链管理3第七讲运营能力规划3第十四讲知识回顾与总结3主要内容竞争力与运营策略*主要内容2.1竞争力2.1.1市场竞争的基本要素2.1.2制造业运营系统的竞争能力2.1.3服务业运营系统的竞争能力2.2运营策略概述2.2.1运营总体策略2.2.2产品服务的选择与设计开发策略2.2.3运营系统设计策略2.3制造业运营策略2.4服务业运营策略2.5运营策略决策导入案例:麦当劳从大批量生产中取得战略优势*在不到50年的时间里，麦当劳只用了一份以汉堡包和一些法式炸薯条为主的菜单，引发了一场世界范围的饮食革命。今天，麦当劳在全球的销售额最高达到300亿美元。取得这一成功的“烹调配方”很简单：清晰地表达，然后严格地制作和销售。麦当劳的食物并没有什么新奇或独到之处，它的配方也没有什么专利权。麦当劳今天是这样，1954年雷·克罗克(RayKroc)开办这家公司时也是这样。对麦当劳来说，竞争优势来自于在快餐业中制作最固定不变、最标准化的食品，来自于比别人更高的效率。杰出的制作和服务在每一天、每一餐都能满足顾客的期盼。麦当劳把如何制作汉堡包的方法完全写入文件之中，里边没有一点不可言传的知识。在一份长达750页的详细说明手册中，麦当劳预见到了制作汉堡包过程中的每一个细微之处。麦当劳靠它的大批量生产能力，使制作的汉堡包高度标准化，它在全世界1.4万多家连锁店中，每年售出上千亿个几乎一模一样的汉堡包。想想看，在一个像烹调这样容易受到原料、设备、温度、个人技能以及外观轻微变化所影响的企业中，麦当劳几乎完美地在重复制造同样的产品！麦当劳依靠它的实践知识确实改造了快餐和饮食业，同时也改变着全球社会。麦当劳成功的最核心因素是什么呢?参见[美]巴特·维克多、安底鲁·C·博因顿:《创新的价值一一实现增长和盈利的最大化》63~65页，北京，新华出版社，2000。案例分析*麦当劳成功的最核心因素：获取战略竞争优势独居一格的策略（差别的运营策略）在非常容易受到原料、设备、温度、个人技能以及外观轻微变化所影响的企业中，麦当劳几乎完美地在重复制造同样的产品!麦当劳依靠它的实践知识确实改造了快餐和饮食业，同时也改变着全球社会。标准化服务、适度质量策略（集中化策略）制作最固定不变、最标准化的食品；杰出的制作和服务在每一天、每一餐都能满足顾客的期盼。低成本和大批量策略（成本领先策略）麦当劳靠它的大批量生产能力，使制作的汉堡包高度标准化，它在全世界1.4万多家连锁店中，每年售出上千亿个几乎一模一样的汉堡包。比别人有更高的生产效率。2竞争力与运营策略*运营竞争维度权衡的观念订单赢得要素和订单资格要素竞争要素运营系统运营系统与营销关系观念与策略2.1.1市场竞争的基本要素*运营系统的竞争要素1、低成本是运营的基本原则，以低价格形成产品的竞争优势。降低成本的方法很多，如提高生产效率、工作效率，消除各种浪费等。2、质量产品质量：使用性能、耐久性能、售后服务等过程质量：工作质量，产品和服务的质量是在过程中形成的。质量的适度性：质量与成本是相悖的，适度的质量既满足用户的要求，成本控制在一定的范围内。3、时间时间是无形资源，对每个运营系统是公平的。缩短运营时间意味着获得用户占领市场。提高运营效率、缩短运营周期是基本方法。准时生产、准时交货是基本原则。4、柔性适应外界的应变能力在品种、产量、质量以及顾客化产品和服务的满足能力。适应外界的变化，往往导致成本上升。增强运营系统的柔性，是指成本控制范围内的应变能力。阅读P23-P25权衡的观念运营系统与营销关系观念与策略*观念与策略权衡的观念一个运营策略不可能在所有的要素上都做到最好，管理者要确定哪些是企业成功的关键要素，集中企业资源实现关键要素。不善加利用权衡观念，将出现“骑墙”策略“骑墙”策略：墙，是“围城”的那堵城墙。就是说；为了不失时机，骑墙观查，进墙去做是出击，有所作为；跳出墙外不做，放任自流！权衡的观念订单赢得要素和订单资格要素竞争要素运营系统订单赢得要素和订单资格要素*运营和营销的联系订单资格要素和订单赢得要素