2025年小班科学水果拼盘标准教案.pptx

主讲人：汇报时间：202X202X2025年小班科学水果拼盘标准教案PPT大纲PowerPointDesign------------------

目录CONTENTS1.课程介绍与目标014.实践操作：幼儿动手制作水果拼盘042.水果知识普及025.课堂总结与延伸活动建议053.水果拼盘制作技巧03

Part01--------------------------PowerPointDesign1.课程介绍与目标

1.1.1水果的营养价值水果富含维生素C、维生素A、钾、镁等营养成分，对幼儿的健康成长至关重要。

水果中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化，预防便秘。1.1.3课程目标设定让幼儿认识各种水果的名称、颜色、形状和味道，了解水果的营养价值，培养良好的饮食习惯。

培养幼儿的动手能力、创新能力和观察能力，提高幼儿的审美水平，激发幼儿对水果的喜爱之情。1.1.2幼儿的兴趣与需求水果是幼儿日常生活中常见的食物，通过水果拼盘活动，可以激发幼儿对水果的兴趣，增加对水果的认知。

水果拼盘活动能够锻炼幼儿的动手能力、创新能力和团队协作能力，有益于幼儿的全面发展。1.1课程背景与意义

Part02--------------------------PowerPointDesign2.水果知识普及

2.1.1苹果苹果口感脆甜，富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，适合各种年龄段人群食用。

苹果富含维生素C和抗氧化物质，对预防慢性疾病有一定作用。香蕉口感软糯，含有大量水分和多种矿物质，有助于缓解压力和改善睡眠，适合夏季消暑解渴。

香蕉富含钾元素，对维持心脏功能和神经传导有重要作用。2.1.2香蕉橙子口感酸甜可口，含有丰富的钾元素和维生素B6，有助于提高免疫力和保护视力。

橙子富含维生素C和抗氧化物质，对增强免疫力和预防疾病有积极影响。2.1.3橙子2.1常见水果介绍及特点

2.2.1富含维生素和矿物质水果是维生素和矿物质的重要来源，如维生素C、维生素A、钾、镁等，对身体正常生理功能至关重要。

不同水果所含的维生素和矿物质种类和含量有所不同，如柑橘类水果富含维生素C，核果类水果富含钾元素。2.2.2富含膳食纤维水果中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化和预防便秘，对幼儿的消化系统发育有积极影响。

膳食纤维还可以增加饱腹感，有助于控制体重，预防肥胖。2.2.3富含抗氧化物质许多水果富含抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，有助于抵抗氧化应激，预防慢性疾病，对幼儿的身体健康有长期益处。

抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老，保护细胞免受损伤。2.2水果营养价值分析

挑选色泽鲜艳、表面光滑、无破损或腐烂的水果，这样的水果通常品质较好，口感和营养也更佳。

例如，成熟的苹果表面光滑有光泽，颜色均匀，而未成熟的苹果颜色较淡，表面可能有斑点。2.3.1观察外观新鲜水果通常具有清新的香气，如果闻到异味或怪味，可能表示水果已经变质，不宜购买。

例如，新鲜的香蕉有一股淡淡的香味，而变质的香蕉会有酸味或腐臭味。2.3.2闻气味轻轻按压水果，如果感觉坚实有弹性，则表示新鲜；如果感觉软塌或凹陷，则可能已经变质。

例如，成熟的桃子质地柔软有弹性，而未成熟的桃子质地较硬，按压后容易留下痕迹。2.3.3触摸质地2.3如何挑选新鲜水果

Part03--------------------------PowerPointDesign3.水果拼盘制作技巧

3.1.2正确握刀姿势握刀时手指要自然弯曲，用力要适中，保持稳定不晃动，以确保切割过程的安全和准确。

教师可以现场示范正确的握刀姿势，让幼儿模仿练习，确保每个幼儿都能掌握正确的握刀方法。3.1.1选择合适的刀具根据水果的硬度和大小，选择合适的刀具，如水果刀、削皮刀等，以方便幼儿操作。

例如，切割较硬的苹果时，需要使用锋利的水果刀；而削较软的香蕉皮时，使用削皮刀更为方便。3.1.3安全使用刀具使用刀具时要注意力集中，不要分心或做其他事情，用完后及时清洗并收好，以防止意外发生。

教师在幼儿使用刀具过程中要密切观察，及时提醒和纠正幼儿的不当操作，确保幼儿的安全。3.1刀具使用方法和注意事项

将水果切成细丝，适合质地较脆的水果，如黄瓜、胡萝卜等，可以增加水果的口感和趣味性。

例如，将黄瓜切成细丝时，可以将黄瓜洗净后，用刀切成均匀的细丝，用于制作水果拼盘的装饰或造型。将水果切成大小均匀的小块，适合较硬的水果，如苹果、梨等，便于幼儿操作和食用。

例如，将苹果切成小块时，可以先将苹果切成两半，去掉果核，再切成