宝地新疆物业服务事业部食品安全知识考核试卷.docx

宝地新疆物业服务事业部食品安全知识考核试卷

您的餐厅：

1、公司综合评价领导小组对所辖餐厅进行检查、监督和考核的内容不包括以下哪一项？

许可公示管理

人员工资管理(正确答案)

原材料控制

就餐环境管理

2、食品安全事故发生时，应在多长时间内向所在地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告？

1小时

2小时(正确答案)

3小时

4小时

3、食品添加剂“五专”管理中，“专本登记”是指？

使用专门的记录本登记食品添加剂的使用情况(正确答案)

对食品添加剂的采购进行专门登记

对食品添加剂的库存进行专门登记

对食品添加剂的供应商进行专门登记

4、宝地新疆物业服务事业部根据危害分析和关