15.酱油工艺技术规范（报批稿）.pdfVIP

ICS67.220

CCSX66

中华人民共和国国家标准

/—

GBT×××××202×

酱油工艺技术规范

Technicalsecificationforsosaucerocessin

pypg

××××-××-××发布××××-××-××实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT×××××202×

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

,、

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

文件。

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中国商业联合会提出。

(/)。

本文件由全国调味品标准化技术委员会SACTC398归口

:、、

本文件起草单位中国调味品协会佛山市海天调味食品股份有限公司新疆维吾尔自治区产品质

量监督检验研究院。

:、、、、、、、、、、。

本文件主要起草人卫祥云白燕李岩黄文彪周其洋李荔李岩张煌涛李勇陈志锋张军涛

Ⅰ

/—

GBT×××××202×

酱油工艺技术规范

1范围

、、、

本文件规定了酱油工艺的原材料要求生产厂房和设施设备要求生产工艺流程及要求质量要求

及证实方法。

本文件适用于酱油的生产。

2规范性引用文件

。