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DB45T-疍家菜制作工艺规程第5部分：车螺焖芋蒙.pdf

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    ICS67.020

    CCS

    X10

    45

    广西壮族自治区地方标准

    DB45/TXXXX—2023

    疍家菜制作工艺规程

    第5部分：车螺焖芋蒙

    点击此处添加标准名称的英文译名

    （征求意见稿）

    2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

    广西壮族自治区市场监督管理局发布

    DB45/TXXXX—2023

    目次

    前言II

    1范围1

    2规范性引用文件1

    3术语和定义1

    4原辅料及要求2

    4.1原料2

    4.2要求2

    5制作工艺2

    5.1原材料处理2

    5.2烹饪2

    6菜品质量2

    6.1形状2

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