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烹调技术课件 项目二 任务4 煎.pptVIP

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  • 2025-03-24 发布于山东
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烹调技术课件 项目二 任务4 煎.ppt

    煎

    目录1定义工艺流程成品特点菜品举例

    1.定义内容2原料加工成扁平状油为介质中小火慢慢加热两面金黄、内鲜嫩外酥脆

    2.工艺流程内容2

    3.成品特点内容2外表香脆内部软嫩色泽金黄甘香不腻

    4.菜品举例内容2椒盐鸡饼煎茄夹煎丸子

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