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一种酿酒酵母、提取方法及其应用--第1页
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利说明书
(10)申请公布号CN109182158A
(43)申请公布日2019.01.11
(21)申请号CN201811452694.7
(22)申请日2018.11.30
(71)申请人湖南鼎康酒业发展有限公司
地址421600湖南省衡阳市祁东县黄土铺镇原共大校院内
(72)发明人曾建新胡平雄黄六斌鲁梦梅高伟欣
(74)专利代理机构
代理人
(51)Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
(54)发明名称
一种酿酒酵母、提取方法及其应用
(57)摘要
本发明公开了一株酿酒酵母以及在
红枣酒中的应用。该酿酒酵母是从酒曲中
分离筛选得到，命名为酿酒酵母
(Saccharomycescerevisiae)YJ‑2，于2017
年4月24日保藏于中国典型培养物保藏中
心，保藏编号为：CCTCCNO：M
2017206。该菌株可应用于红枣酒中，能够
生产出低高级醇含量的红枣酒，提高红枣
一种酿酒酵母、提取方法及其应用--第1页
一种酿酒酵母、提取方法及其应用--第2页
酒的出酒率与整体口感品质，适用于酿制
红枣酒。
法律状态
法律状态公告日法律状态信息法律状态
2022-04-05授权发明专利权授予
专利权质押合同登记的生效
IPC(主分类):C12N1/18专利
号:ZL2018114526947登记
号:Y2022980018965登记生效
日质人:湖南鼎康酒专利权质押合同登记
2022-11-08
业发展有限公司质权人:湖南祁东的生效、变更及注销
农村商业银行股份有限公司发明
名称:一种酿酒酵母、提取方法及
其应用申请日权公
告日
一种酿酒酵母、提取方法及其应用--第2页
一种酿酒酵母、提取方法及其应用--第3页
权利要求说明书
1.一种酿酒酵母YJ-2(Saccharomycescerevisiae),于2017年4月24日保藏于中国典
型培养物保藏中心,保藏号为:CCTCCNO:M2017206。
2.根据权利要求1所述的酿酒酵母YJ-2,其特征在于:菌落呈乳白色、表面光滑湿润、
中间隆起,粘稠易挑起,四周规则;此菌种最适生长温度在28-30°C,其所适应的生长酸
碱度为pH3-5。
3.根据权利要求1所述
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