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酒店服务技能试题库（含答案）

一、单选题

1.酒店为宾客提供的核心产品是（）

A.客房B.餐饮C.服务D.娱乐设施

答案：C

2.当客人提出的要求与酒店规定不符时，服务员应（）

A.直接拒绝B.尽量满足客人要求C.向客人解释并说明酒店规定D.不予理会

答案：C

3.酒店客房的清洁标准中，卫生间的马桶应（）

A.每天消毒一次B.每两天消毒一次C.每周消毒一次D.随时保持清洁无异味

答案：D

4.为客人办理入住手续时，首先要（）

A.询问客人姓名B.收取押金C.确认预订信息D.发放房卡

答案：C

5.以下哪种饮品不属于酒店常见的免费提供的茶水（）

A.绿茶B.红茶C.奶茶D.花茶

答案：C

6.当客人在餐厅用餐时，服务员应在客人（）及时添加茶水。

A.水杯见底前B.水杯还有1/3水时C.水杯还有1/2水时D.不需要添加茶水

答案：A

7.酒店大堂的温度一般应控制在（）

A.1820℃B.2022℃C.2224℃D.2426℃

答案：C

8.客人投诉房间内有异味，服务员应首先（）

A.检查房间通风情况B.喷洒空气清新剂C.更换床单被罩D.向客人道歉

答案：A

9.酒店客房送餐服务的时间一般是（）

A.24小时B.6:0022:00C.7:0021:00D.8:0020:00

答案：A

10.当客人行李较多时，服务员应（）

A.帮忙搬运行李B.引导客人自行搬运行李C.视而不见D.只提供行李寄存服务

答案：A

11.酒店餐厅上菜时，应遵循（）的原则。

A.先冷后热，先菜后汤B.先热后冷，先汤后菜C.先冷后热，先汤后菜D.先热后冷，先菜后汤

答案：C

12.客人在酒店健身房锻炼时，服务员应（）

A.全程陪同B.定时巡查C.提供指导D.不需要特别关注

答案：B

13.酒店接听外线电话时，应在（）声内接听。

A.2B.3C.4D.5

答案：B

14.为客人提供叫醒服务时，应至少提前（）分钟与客人确认。

A.5B.10C.15D.20

答案：B

15.酒店客房内的一次性洗漱用品应（）更换。

A.每天B.每两天C.客人要求时D.视情况而定

答案：A

16.当客人对菜品口味不满意时，服务员应（）

A.解释菜品就是这个口味B.及时反馈给厨房调整C.给客人更换其他菜品D.建议客人将就一下

答案：B

17.酒店举办大型会议时，服务员应提前（）小时检查会议室设备。

A.1B.2C.3D.4

答案：B

18.客人退房时，发现少了物品，服务员应（）

A.协助客人查找B.直接否认C.让客人自行负责D.报警处理

答案：A

19.酒店服务员与客人交谈时，应保持（）的距离。

A.0.51米B.11.5米C.1.52米D.22.5米

答案：B

20.酒店布草的更换周期一般是（）

A.每天B.每两天C.每周D.视情况而定

答案：A

21.当客人需要特殊服务时，服务员应（）

A.尽力满足并做好记录B.拒绝客人要求C.告知客人无法提供D.自行决定是否提供

答案：A

22.酒店餐厅的背景音乐音量应控制在（）分贝左右。

A.3040B.4050C.5060D.6070

答案：B

23.客人在酒店游泳池游泳时，服务员应（）

A.一直在泳池边服务B.定时巡查泳池安全C.禁止客人携带私人物品D.不需要特别关注

答案：B

24.酒店办理入住手续时，客人的有效证件不包括（）

A.身份证B.驾驶证C.护照D.军官证

答案：B

25.为客人提供擦鞋服务时，应在（）小时内送回。

A.2B.3C.4D.5

答案：A

26.酒店客房内的灯光亮度应（）

A.尽量明亮B.适中，能满足客人不同需求C.尽量昏暗D.以客人要求为准

答案：B

27.当客人对酒店某项服务不满意进行投诉时，服务员首先要做的是（）

A.与客人争论B.认真倾听客人诉求C.为自己辩解D.直接找上级领导

答案：B

28.酒店员工的仪容仪表要求中，女员工头发应（）

A.