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食品营养与健康知识考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在检验学生对食品营养与健康知识的掌握程度，包括营养素的基本知识、食物的营养价值、合理膳食原则以及食品安全等方面的内容。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.下列哪种食物富含丰富的维生素C？（）
A.玉米B.面包C.西红柿D.红薯
2.人体所需的六大营养素不包括下列哪一项？（）
A.水B.蛋白质C.糖类
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