2025年健身教练职业技能考核试卷：运动营养与饮食指导试题汇编.docx

2025年健身教练职业技能考核试卷：运动营养与饮食指导试题汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.运动营养学是研究什么的学科？

A.运动训练方法

B.运动营养与饮食指导

C.运动生理学

D.运动医学

2.下列哪种食物被称为“完美的蛋白质来源”？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.面包

D.谷物

3.人体所需的三大营养素分别是？

A.碳水化合物、蛋白质、脂肪

B.蛋白质、脂肪、维生素

C.蛋白质、脂肪、矿物质

D.碳水化合物、脂肪、矿物质

4.下列哪项不属于运动后的恢复饮食？

A.高蛋白饮食

B.低糖饮食

C.高纤维饮食

D.高脂肪饮食

5.下列哪种食物有助于提高运动表现？

A.麦片

B.红薯

C.蜂蜜

D.橙子

6.以下哪项是关于蛋白质的说法正确的？

A.蛋白质不能被人体储存

B.蛋白质只存在于动物性食物中

C.蛋白质摄入过多会导致肥胖

D.蛋白质摄入过多会导致肾负担

7.以下哪种食物是富含钙质的？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.牛奶

8.以下哪种食物是富含维生素A的？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.番茄

9.以下哪种食物是富含维生素E的？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.橙子

10.以下哪种食物是富含维生素C的？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.蔬菜

二、填空题

1.运动营养学是研究运动与________的关系的学科。

2.蛋白质是构成人体________的主要物质。

3.碳水化合物是人体________的主要能源。

4.脂肪是人体________的重要来源。

5.维生素是维持人体________的重要物质。

6.矿物质是维持人体________的重要物质。

7.运动前饮食的主要目的是提供________。

8.运动中饮食的主要目的是补充________。

9.运动后饮食的主要目的是________。

10.以下哪种食物富含钾元素？________

三、简答题

1.简述运动营养学的研究内容。

2.简述运动营养在运动训练中的作用。

3.简述蛋白质在运动营养中的作用。

4.简述碳水化合物在运动营养中的作用。

5.简述脂肪在运动营养中的作用。

6.简述维生素在运动营养中的作用。

7.简述矿物质在运动营养中的作用。

8.简述运动前、中、后饮食的重要性。

9.简述如何制定合理的运动营养饮食计划。

10.简述如何选择适合个人的运动营养补剂。

四、论述题

要求：请结合实际运动场景，论述运动营养在运动训练中的应用策略，并举例说明。

1.运动员在训练过程中的能量需求特点。

2.运动营养在训练前、中、后期的具体应用策略。

3.运动营养对运动员恢复和健康的影响。

4.运动营养补剂的选择和使用原则。

5.如何根据不同运动项目调整运动营养方案。

五、案例分析

要求：分析以下案例，指出其中存在的问题，并提出相应的解决建议。

案例：一名长跑运动员在连续参加两场比赛后，出现了严重的疲劳和体力不支现象，表现为精神不振、食欲减退、睡眠质量下降等。

1.分析该运动员在比赛中的营养摄入情况。

2.判断该运动员出现疲劳的原因。

3.针对该运动员的实际情况，提出合理的营养恢复方案。

4.分析如何预防类似情况的再次发生。

六、计算题

要求：根据以下信息，计算运动员每日所需的营养摄入量。

1.运动员体重：70公斤

2.运动强度：每周训练5天，每次训练时间1.5小时

3.能量消耗：每公斤体重每小时消耗能量0.9千卡

4.蛋白质需求：体重乘以2.0克/公斤/天

5.碳水化合物需求：体重乘以6.0克/公斤/天

6.脂肪需求：体重乘以0.8克/公斤/天

请计算运动员每日所需的蛋白质、碳水化合物和脂肪摄入量。

本次试卷答案如下：

一、选择题

1.B.运动营养与饮食指导

解析：运动营养学是研究运动与营养的关系，特别是饮食对运动员表现和健康的影响。

2.B.鸡蛋

解析：鸡蛋含有所有必需氨基酸，是优质的蛋白质来源。

3.A.碳水化合物、蛋白质、脂肪

解析：这三大营养素是人体能量来源的主要组成部分。

4.D.高脂肪饮食

解析：运动后需要补充能量和蛋白质，而高脂肪饮食不利于快速恢复。

5.C.蜂蜜

解析：蜂蜜是一种易于消化吸收的糖类，可以迅速补充能量。

6.A.蛋白质不能被人体储存

解析：蛋白质在体内可以转化为能量，但不能像脂肪和碳水化合物那样被储存。

7.D.牛奶

解析：牛奶是钙的良好来源，有助于骨骼健康。

8.D.番茄

解析：番茄富含维生素A，对视力有益。

9.B.花生

解析：花生富含维生素E，是一种抗氧化剂。

10.