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2025食品经营许可知识测试题及答案

一、选择题（每题3分，共30分）

1.食品经营许可的有效期为（）。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

答案：C。根据《食品经营许可管理办法》，食品经营许可的有效期为5年。

2.食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满（）个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。

A.10

B.20

C.30

D.60

答案：C。依据相关规定，食品经营者应在有效期届满30个工作日前申请延续。

3.以下哪种情形不需要取得食品经营许可（）。

A.销售食用农产品

B.销售预包装食品

C.销售散装食品

D.提供餐饮服务

答案：A。销售食用农产品不需要取得食品经营许可。

4.食品经营许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1千元以上1万元以下

B.2千元以上1万元以下

C.5千元以上2万元以下

D.1万元以上3万元以下

答案：B。法规明确规定，出现此类情况拒不改正的，处2千元以上1万元以下罚款。

5.食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，应（）。

A.没收违法所得

B.责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款

C.吊销许可证

D.处5万元以上10万元以下罚款

答案：B。这是对未按规定申请变更经营许可的处理规定。

6.从事食品经营活动，应当依法取得（）。

A.食品生产许可

B.食品经营许可

C.食品流通许可

D.餐饮服务许可

答案：B。从事食品经营活动需取得食品经营许可。

7.食品经营许可申请可以通过（）方式提出。

A.纸质申请

B.电子申请

C.纸质申请或电子申请

D.以上都不对

答案：C。申请人可以选择纸质申请或电子申请的方式。

8.食品经营许可证编号由JY和（）位阿拉伯数字组成。

A.12

B.14

C.16

D.18

答案：B。食品经营许可证编号由JY和14位阿拉伯数字组成。

9.食品经营者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放（）。

A.营业执照

B.食品经营许可证

C.健康证明

D.以上都是

答案：D。食品经营者应在显著位置悬挂或摆放营业执照、食品经营许可证和健康证明等。

10.食品经营许可的申请人对其申请材料（）负责。

A.真实性

B.合法性

C.完整性

D.以上都是

答案：D。申请人要对申请材料的真实性、合法性和完整性负责。

二、填空题（每题3分，共30分）

1.食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得__________食品经营许可证。

答案：一个。按照一地一证原则，一个经营场所只需取得一个食品经营许可证。

2.食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用__________。

答案：《食品经营许可管理办法》。该办法适用于食品经营许可的相关流程及监督检查。

3.食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售、其他类食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、__________。

答案：其他类食品制售。这是食品经营项目的分类内容。

4.食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后__________；没有明确保质期的，保存期限不得少于__________。

答案：六个月；二年。这是对食品进货查验记录保存期限的规定。

5.食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起__________个工作日内作出是否准予许可的决定。因特殊原因需要延长期限的，经本行政机关负责人批准，可以延长__________个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。

答案：20；10。法规规定了许可决定的作出时间及延长期限的相关内容。

6.食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请__________、__________。

答案：补办；补发。遗失、损坏食品经营许可证时需按此程序处理。

7.食品经营许可的有效期自__________起计算。

答案：发证日期。有效期从发证日期开始计算。

8.食品经营者终止食品经营，食品经营许可