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藻源异味化合物的生物合成机制与影响因素研究

目录

藻源异味化合物的生物合成机制与影响因素研究（1）．．．．．．．．．．．．5

研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1藻类异味化合物概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.2藻类异味化合物对环境和健康的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3研究现状与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

藻类异味化合物的生物合成机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1生物合成途径概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2关键酶与代谢途径分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.3藻类异味化合物的结构多样性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

影响藻类异味化合物生物合成的因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1环境因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.1.1水温与pH值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.1.2光照强度与光周期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.1.3氮磷等营养盐浓度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.2物种特异性因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.2.1藻类种类与生长阶段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.2.2藻类生理状态．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.3微生物相互作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.3.1污染物胁迫．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.3.2竞争与共生关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

藻类异味化合物生物合成机制的研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

4.1生物化学分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.1.1代谢组学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.1.2蛋白质组学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

4.2分子生物学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

4.2.1基因克隆与表达分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.2.2代谢调控网络分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

4.3计算生物学与系统生物学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

4.3.1生物信息学分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

4.3.2模式生物研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

藻类异味化合物生物合成机制的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

5.1藻类养殖与环境保护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

5.2藻类异味化合物的生物转化与降解．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

5.3藻类异味化合物在食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

6.1研究总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

6.2存在的问题与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

6.3未来研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

藻源异味化合物的生物合成机制与影响因素研究（2）．．．．．．．．．