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餐饮业营销策略行业试题

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1.请首先在试卷的标封处填写您的姓名，身份证号和地址名称。

2.请仔细阅读各种题目，在规定的位置填写您的答案。

一、选择题

1.餐饮业营销策略中，以下哪项不属于4P营销组合？

A.产品

B.价格

C.地点

D.促销

E.人员

2.在餐饮业中，以下哪种营销方式不属于关系营销？

A.建立会员制度

B.提供VIP服务

C.开展客户满意度调查

D.举办品牌活动

E.建立客户数据库

3.以下哪项不是餐饮业品牌定位的关键因素？

A.目标顾客

B.产品特色

C.市场竞争

D.企业文化

E.政策法规

4.在餐饮业中，以下哪种促销方式不属于直接促销？

A.折扣券

B.优惠券

C.免费试吃

D.线上活动

E.电视广告

5.以下哪项不是餐饮业营销策略中的顾客关系管理（CRM）？

A.客户满意度调查

B.会员制度

C.客户数据库

D.客户关怀

E.市场调研

答案及解题思路：

1.答案：E

解题思路：4P营销组合指的是产品（Product）、价格（Price）、地点（Place）和促销（Promotion）。人员（Person）不属于4P营销组合，因此选择E。

2.答案：D

解题思路：关系营销强调与顾客建立长期稳定的合作关系。建立会员制度、提供VIP服务、开展客户满意度调查和建立客户数据库都是关系营销的方式。举办品牌活动虽然有助于提升品牌形象，但不直接涉及与顾客建立长期关系，因此选择D。

3.答案：E

解题思路：餐饮业品牌定位的关键因素包括目标顾客、产品特色、市场竞争和企业文化。政策法规虽然对餐饮业有影响，但不是品牌定位的关键因素，因此选择E。

4.答案：E

解题思路：直接促销是指直接向顾客提供促销信息或优惠。折扣券、优惠券、免费试吃和线上活动都属于直接促销。电视广告属于间接促销，因此选择E。

5.答案：E

解题思路：顾客关系管理（CRM）是餐饮业营销策略中的一部分，包括客户满意度调查、会员制度、客户数据库和客户关怀。市场调研虽然对CRM有帮助，但不是CRM的直接内容，因此选择E。

二、填空题

1.餐饮业营销策略中的4P组合包括：产品（Product）、价格（Price）、地点（Place）、促销（Promotion）。

2.餐饮业品牌定位的关键因素有：目标顾客（TargetCustomers）、市场趋势（MarketTrends）、竞争对手（Competitors）、企业自身条件（CompanysConditions）。

3.餐饮业营销策略中的顾客关系管理（CRM）包括：顾客信息收集（CustomerInformationCollection）、顾客需求分析（CustomerNeedsAnalysis）、顾客关系维护（CustomerRelationshipMaintenance）、顾客满意度评价（CustomerSatisfactionEvaluation）。

4.餐饮业促销策略中的直接促销包括：打折优惠（Discounts）、赠品促销（FreeGifts）、限时抢购（FlashSales）、积分奖励（PointRewards）。

5.餐饮业营销策略中的关系营销包括：客户服务（CustomerService）、顾客忠诚度（CustomerLoyalty）、口碑营销（WordofMouthMarketing）、品牌合作（BrandCollaboration）。

答案及解题思路：

1.答案：产品、价格、地点、促销

解题思路：4P理论是营销学中的基本理论，餐饮业营销同样遵循这一理论，所以答案为产品、价格、地点和促销。

2.答案：目标顾客、市场趋势、竞争对手、企业自身条件

解题思路：品牌定位是餐饮业营销的基础，关键在于了解目标顾客需求、市场趋势、竞争对手情况以及自身企业条件。

3.答案：顾客信息收集、顾客需求分析、顾客关系维护、顾客满意度评价

解题思路：顾客关系管理（CRM）的核心是提高顾客满意度，而实现这一目标需要从收集顾客信息、分析需求、维护关系和评价满意度等方面入手。

4.答案：打折优惠、赠品促销、限时抢购、积分奖励

解题思路：直接促销是指直接针对顾客进行的促销活动，包括打折优惠、赠品促销、限时抢购和积分奖励等。