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商务饮食礼仪须知试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.商务宴请中，主宾入席后，应先请哪位客人坐下？

A.老年人

B.女士

C.身份最高的客人

D.主办方代表

2.在商务宴请中，正确的敬酒顺序是什么？

A.按照年龄顺序

B.按照职位高低顺序

C.按照姓氏笔画顺序

D.按照入席顺序

3.商务宴请中，以下哪项行为是不恰当的？

A.在主人敬酒时起立

B.在客人敬酒时低头

C.在敬酒时主动与客人碰杯

D.在敬酒时与客人互敬

4.商务宴请中，以下哪项饮品不宜在餐桌上饮用？

A.葡萄酒

B.啤酒

C.白开水

D.酒精含量较高的白酒

5.商务宴请中，以下哪项食物不宜作为主菜？

A.烤鸭

B.清蒸鱼

C.红烧肉

D.火锅

6.商务宴请中，以下哪项行为是尊重服务员的表现？

A.在服务员上菜时大声喧哗

B.在服务员上菜时挑剔食物

C.在服务员上菜时表示感谢

D.在服务员上菜时拒绝品尝

7.商务宴请中，以下哪项行为是尊重客人的表现？

A.在客人讲话时插话

B.在客人用餐时玩手机

C.在客人用餐时主动询问需求

D.在客人用餐时频繁打扰

8.商务宴请中，以下哪项饮品不宜作为餐后饮品？

A.咖啡

B.茶

C.酒精含量较高的鸡尾酒

D.矿泉水

9.商务宴请中，以下哪项食物不宜作为甜点？

A.蛋糕

B.布丁

C.冰淇淋

D.红烧肉

10.商务宴请中，以下哪项行为是尊重主人的表现？

A.在主人致辞时随意离开座位

B.在主人致辞时玩手机

C.在主人致辞时鼓掌

D.在主人致辞时睡觉

11.商务宴请中，以下哪项饮品不宜作为商务洽谈时的饮品？

A.葡萄酒

B.啤酒

C.咖啡

D.酒精含量较高的白酒

12.商务宴请中，以下哪项食物不宜作为商务洽谈时的食物？

A.烤鸭

B.清蒸鱼

C.红烧肉

D.水果

13.商务宴请中，以下哪项行为是尊重商务洽谈的氛围？

A.在商务洽谈时大声喧哗

B.在商务洽谈时玩手机

C.在商务洽谈时主动询问需求

D.在商务洽谈时频繁打扰

14.商务宴请中，以下哪项饮品不宜作为商务洽谈时的饮品？

A.葡萄酒

B.啤酒

C.咖啡

D.酒精含量较高的鸡尾酒

15.商务宴请中，以下哪项食物不宜作为商务洽谈时的食物？

A.烤鸭

B.清蒸鱼

C.红烧肉

D.水果

16.商务宴请中，以下哪项行为是尊重商务洽谈的氛围？

A.在商务洽谈时大声喧哗

B.在商务洽谈时玩手机

C.在商务洽谈时主动询问需求

D.在商务洽谈时频繁打扰

17.商务宴请中，以下哪项饮品不宜作为商务洽谈时的饮品？

A.葡萄酒

B.啤酒

C.咖啡

D.酒精含量较高的鸡尾酒

18.商务宴请中，以下哪项食物不宜作为商务洽谈时的食物？

A.烤鸭

B.清蒸鱼

C.红烧肉

D.水果

19.商务宴请中，以下哪项行为是尊重商务洽谈的氛围？

A.在商务洽谈时大声喧哗

B.在商务洽谈时玩手机

C.在商务洽谈时主动询问需求

D.在商务洽谈时频繁打扰

20.商务宴请中，以下哪项饮品不宜作为商务洽谈时的饮品？

A.葡萄酒

B.啤酒

C.咖啡

D.酒精含量较高的鸡尾酒

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.商务宴请中，以下哪些行为是尊重主人的表现？

A.在主人致辞时鼓掌

B.在主人致辞时玩手机

C.在主人致辞时表示感谢

D.在主人致辞时随意离开座位

2.商务宴请中，以下哪些饮品不宜作为餐后饮品？

A.咖啡

B.茶

C.酒精含量较高的鸡尾酒

D.矿泉水

3.商务宴请中，以下哪些食物不宜作为甜点？

A.蛋糕

B.布丁

C.冰淇淋

D.红烧肉

4.商务宴请中，以下哪些行为是尊重服务员的表现？

A.在服务员上菜时表示感谢

B.在服务员上菜时挑剔食物

C.在服务员上菜时主动询问需求

D.在服务员上菜时拒绝品尝

5.商务宴请中，以下哪些行为是尊重客人的表现？

A.在客人讲话时起立

B.在客人讲话时插话

C.在客人用餐时主动询问需求

D.在客人用餐时频繁打扰

三、判断题（每题2分，共10分）

1.商务宴请中，主人敬酒时，客人应起立敬酒。（）

2.商务宴请中，服务员上菜时，客人可以挑剔食物。（）

3.商务宴请中，客人讲话时，主人可以插话。（）

4.商务宴请中，客人用餐时，主人可以频繁打扰。（）

5.商务宴请中，主人致辞时，客人可以玩手机。（）

6.商务宴请中，主人致辞时，客人可以随意离开座位。（）

7.商务宴请中，商务洽谈时，可以大声喧哗。（）

8.商务宴请中，商务洽谈时，可以玩