河北省沧州市泊头市第一中学2024-2025学年高二下学期3月月考生物试题（原卷版+解析版）.docxVIP

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高二下学期第一次月考生物试卷

测试时间：75分钟满分：100分

一、单选（每题2分，共40分）

1.《诗经》中“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”记录了古人用新鲜稻米酿酒，以求延年益寿的习俗。米酒酿造主要包括蒸米，拌酒曲、发酵三步，酒曲中的微生物主要是霉菌和酵母菌，霉菌主要把米中的淀粉转化成葡萄糖（称糖化作用）。下列说法错误的是（）

A.米酒发酵过程中，酵母菌细胞呼吸的方式有有氧呼吸和无氧呼吸

B.蒸米既可以将米粒上的微生物杀死，又有利于淀粉的快速糖化

C.蒸米后需要进行冷却，目的是防止温度过高杀死酒曲中的微生物

D.发酵时应将拌有酒曲的凉饭装满密闭的

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