DB37T 1547-2010 淡水鱼运输技术规程　.docxVIP

ICS65.165

号：DB37

山东省地方标准

DB37/T1547—2010

淡水鱼运输技术规程

2010-02-24发布2010-03-01实施

山东省质量技术监督局发布

前言

本标准由山东省海洋与渔业厅提出。

本标准由山东省渔业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省渔业技术推广站、济宁市水产技术推广站、泰安市水产技术推广站。本标准主要起草人：王春生、董济军、林艳青、潘秀莲、张收元、尚百爱、刘会。

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DB37/T1547—2010

淡水鱼运输技术规程

1范围

本标准规定了淡水鱼活鱼运输对运输工具、运输方法、运输管理、卸鱼暂养管理和从业人员的技术要求。

本标准适用于商品淡水鱼的活体流通运输，亲鱼、鱼苗运输可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB2762食品中污染物限量

GB5749生活饮用水卫生标准

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5053无公害食品普通淡水鱼SC/T9001人造冰

3术语和定义

3.1淡水鱼活鱼

具备淡水鱼类生命特征的鱼类。3.2运输设备和装载容器

运输设备主要包括运输途中所用的充气机、水泵和包装用的充氧设备等；长时间运输时，应采用专用的活鱼运输车或其他配备有小型发电机、循环管道与水泵、过滤和充氧装置以及控温系统的运输设备。

转载容器主要包括各种装载淡水鱼的塑料薄膜袋、木箱、金属箱、泡沫箱、玻璃钢桶、帆布桶等。重复使用的装载容器应能方便清洗和安装有良好的进排水装置。

3.3水运

使用船只在水路进行运输。3.4陆运

使用车辆在陆路进行运输。3.5空运

使用飞机在空中进行运输。3.6带水运输

使用充气机、水泵喷淋、直接充入氧气和活水舱等方法，使敞开或封闭的运鱼装载容器的水体中确保溶氧量的运输方式。

3.7干运

直接将淡水鱼放入敞开或封闭的容器中进行运输的方式。

4基本要求4.1质量

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待运的淡水鱼应无污染、规格整齐、体质健壮、无病、无伤、活力强。其品质应符合GB2733、GB2762、NY5053的要求。运输成活率应在95%以上。

4.2运输工具卫生

运输工具应进行彻底清洗，装运过其他物品特别是运载过活体牲畜的车、船、容器等应经过清洗消毒后方可装运淡水鱼。未经清洗或应消毒而未消毒的运输工具不能运输淡水鱼。

4.3运输过程

4.3.1运输的容器、设备应专用，淡水鱼不得与有毒有害物质混装运输。

4.3.1为防止运输过程发生污染，要用密闭交通工具运输。凡用有孔船活水运输时，应采取措施避免污水及化学物质的污染。

4.3.3运输淡水鱼的交通工具、运输设备，其结构及功能需满足运输要求，并能提供淡水鱼生存所必需的氧气、饲料等。

4.3.4运输工具应根据淡水鱼特点配备保温等设施，运输过程中保持适宜的温度。运输过程中应尽量保证温度和湿度在较小范围内波动。

4.3.5运输过程应避免污染，并有防尘、防晒、防雨等设施，避免日晒雨淋。

4.3.6运输过程中不得使用国家规定的禁用药物及添加剂等。4.4水和冰

运输用水应符合NY5051的规定。运输用冰应符合SC/T9001的要求。制冰用水应符合GB5749的规定。

5运输方法

5.1锻炼

装运前对待装运淡水鱼进行拉网锻炼。5.2暂养

淡水鱼在装运前应停食暂养1d～2d，可采用网箱、水池或池塘暂养，密度视不同的品种、规格而定，一般为10kg/m3～25kg/m3。暂养过程应注意水温、溶氧、pH值等因子变化、鱼的体质和暂养密度等情况，并剔除体质较弱和有伤残的个体。

5.3记录

每批收购、发运的淡水鱼应由专职质量检验人员进行验收，验收单记录品种、数量、供鱼地点、日期、水产养殖用药纪录、供鱼者的姓名并进行编号和签名。运输时应填写运输单，内容主要包括发货人、收货人、承运人、发货地、货物到达地、货物名称、数量、运输工具、运输方式、运输过程温度等。记录随运输鱼类转承，以便溯源。

5.3带水运输

5.3.1运输