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ICS65.020.20CCSB31
DB1306
保定市地方标准
DB1306/T26-2024代替DB1306/T26-2007
地理标志保护产品—阜平大枣
2024-11-12发布2024-12-01实施
保定市市场监督管理局发布
II
DB1306/T26-2024
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准代替DB1306/T26-2007《阜平大枣》，与DB1306/T26-2007相比，除编辑性修改外，主要变化如下：
—修改调整了标准名称—修改调整了范围
—修改调整了规范性引用文件
—修改调整了“3要求”，增加了“3.1产地范围、3.2品种、3.3栽培管理、3.4采收与制干、3.5感官特色、3.6理化指标”。
—修改调整了“4试验方法”，增加了“4.2可食率试验、4.3含水率试验、4.4总糖试验、4.5总酸试验、4.6蛋白质试验、4.7维生素试验、4.8食品安全”
—修改调整了“5检验规则”，增加了“5.1等级、5.2批次、5.3抽样方法和抽样量、5.4出厂检验、5.5型式检验、5.6判定”
—修改调整了“6包装、标志、运输、贮存，修改为“6标签、标识和包装”，增加了“6.1标签、6.2标识、6.3包装”
—修改调整了“6.5运输、贮存”，修改为“7运输、储存”，增加了“7.1运输、7.2储存”。本文件由阜平县市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：河北山风秋宝农业开发有限公司、阜平县农缘家庭农场、阜平县真益家庭农场、阜平县西山枣园家庭农场、保定市亿林枣业股份有限公司、阜平县市场监督管理局、阜平县农业农村和水利局
本文件主要起草人：周忠、周鸿危、吴作荣、周东升、周其院、郄录阳、杨新军、刘志亮、杨志国、孙国杰。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
DB1306/T26-2001DB1306/T26-2007
DB1306/T26-2024
1
地理标志保护产品—阜平大枣
1范围
本文件规定了地理标志保护产品阜平大枣（以下简称大枣）的产品质量、试验方法、检验规则、标签、标识和包装、运输、储存。
本文件适用于收购和销售中的自然制干大枣。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB-5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T10782-2006蜜饯通则
GB12456-2021《食品安全国家标准食品中总酸的测定》
GB5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
GB5009.86-2016《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》
GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》
GB2763-2021《食品中农药最大残留限量标准》食品中农药最GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》
GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》
JJF1070-2023《定量包装商品净含量计量检验规则》
《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第75号）
《农产品包装盒和标识管理办法》（农业部令第70号）
国家知识产权局关于批准阜平大枣等5个产品实施地理标志产品保护的公告（第452号）
3大枣产品质量
3.1产地范围
河北省保定市阜平县阜平镇、平阳镇、城南庄镇、王林口镇、台峪乡、北果园镇、大台乡、史家寨乡共8个乡、镇现辖行政区域。
3.2品种
婆枣。
3.3栽培管理
DB1306/T26-2024
2
3.3.1苗木繁育
婆枣根蘖苗或婆枣嫁接苗。
3.3.2栽植时间
春栽3月中旬－4月上旬，秋栽11月中旬—12月上旬，雨季栽植7月中旬-8月。
3.3.3栽植密度
中冠栽植株行距4×（4～4.5）米；密植栽植株行距（2～3）米×（4～5）米。
3.3.4施肥
每株底层施入5kg有机肥，或底土掺入20kg有机肥。
3.4采收与制干
3.4.1采收时间
霜降后采收。
3.4.2制干
自然晾干或烘干。
3.5感官特色
长圆形或卵圆形，干制红枣果皮深红色，果面皱纹少、有光泽，个大肉厚皮薄核小，果肉细腻糯性强，芳香味浓
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