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酶制剂预处理对酵母菌烟叶发酵影响
目录
酶制剂预处理对酵母菌烟叶发酵影响（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2研究目的和内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3研究方法和技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1酶制剂预处理技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.2酵母菌在烟叶发酵中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.3国内外研究现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.1.1烟叶样品描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.1.2酵母菌株选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.1.3酶制剂种类与浓度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.2.1预处理方法介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.2.2发酵条件设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.2.3数据收集与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
4.1酶制剂预处理效果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
4.2酵母菌发酵过程观察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
4.3发酵产物特性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
4.4影响发酵效果的因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
5.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
5.2对烟叶发酵工艺的改进建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
5.3未来研究方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
酶制剂预处理对酵母菌烟叶发酵影响（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
1.1.1酵母菌在烟叶发酵中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
1.1.2酶制剂预处理技术的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
1.2文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
1.2.1酵母菌烟叶发酵的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
1.2.2酶制剂预处理技术在烟叶发酵中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
1.3研究目的和内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
1.3.1确定酶制剂预处理的具体方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.3.2分析预处理对酵母菌烟叶发酵的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
材料与方法．．．．．．．．．
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