原创力文档- 1、本文档共7页，其中可免费阅读3页，需付费129金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
常见菜品食材用量及酸菜鱼等汤料配比测试试卷
萝卜干腊肉大豆油10克洋葱丝30克青红美人椒圈各10克萝卜干腊肉1包*
A、对(正确答案)
B、错
麻婆豆腐麻婆豆腐底料70克豆腐/盒400克蒜泥5克葱花2克*
A、对(正确答案)
B、错
肉沫茄子烧鸡酱20克葱油10克高汤180克茄子200克肉沫40克蒜泥10克青红椒圈各10克葱花2克*
A、对
B、错(正确答案)
白灼娃娃菜娃娃菜150g肥牛汁30g红辣椒碎10g蒜泥5g热油20g葱花2g*
A、对(正确答案)
B、错
蒜香耗油生菜200g肥牛汁30g红辣椒碎10g蒜泥5g热油20g葱
文档评论（0）