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《化学的魅力》化学,探索物质世界变化的科学揭示分子间奥秘的旅程
引言:化学与我们的世界无处不在的科学从食物到药物,从材料到能源微观世界的规律原子分子间奇妙的相互作用经济发展的引擎
化学的定义与范畴物质的科学研究物质的组成、结构、性质及变化变化的艺术探索原子重组形成新物质的过程广泛的应用从基础研究到工业生产的全面覆盖
化学:21世纪的中心科学生物学提供理解生命过程的分子基础物理学连接微观量子与宏观物理现象地质学解析地球物质组成与演变医学药物开发与疾病治疗的基础
化学的历史:从炼金术到现代化学1古代炼金术追求点石成金,长生不老2拉瓦锡时代建立氧化理论,现代化学基础3门捷列夫创建元素周期表,预测新元素4现代化学量子化学,超分子化学等新领域
化学与日常生活的联系食品加工防腐剂、调味剂、食品添加剂清洁用品洗衣粉、洗洁精、消毒剂医疗健康药物、疫苗、诊断试剂能源应用电池、燃料、太阳能电池
化学元素周期表:化学的基石1预测性预测未知元素性质2系统性元素按原子序数排列3周期性元素性质呈周期性变化4118种元素构成宇宙万物的基本单元
原子结构:物质世界的基本单元原子核由质子和中子组成,带正电电子云电子围绕原子核运动,带负电电子轨道描述电子可能出现的区域能级电子处于不同能量状态
化学键:物质结构的纽带离子键电子完全转移形成的键如氯化钠中钠离子与氯离子间的作用力共价键电子共享形成的化学键如水分子中氧原子与氢原子的键合金属键金属阳离子与自由电子间的作用赋予金属良好的导电导热性
分子:化学变化的主角分子结构原子空间排列的方式分子几何由化学键角决定的形状分子极性电荷分布不均导致的偶极矩
化学反应:物质的变化与转化键断裂原有化学键的打破键形成新化学键的建立能量变化热量释放或吸收产物生成新物质的形成
酸碱理论:化学的基本概念之一理论名称酸的定义碱的定义阿伦尼乌斯理论产生H+的物质产生OH-的物质布朗斯特-劳里理论给出质子的物质接受质子的物质路易斯理论接受电子对的物质提供电子对的物质
氧化还原反应:能量转化的核心氧化过程失去电子,氧化数升高电子转移电子从还原剂到氧化剂还原过程得到电子,氧化数降低
热力学:化学反应的驱动力能量守恒能量不能被创造或消灭,只能转化熵增原理自发过程总是朝着体系熵增加方向进行吉布斯自由能决定反应自发性的关键热力学函数
动力学:化学反应的速度与机理速率方程描述反应速率与浓度关系的数学表达式反应级数反应速率与反应物浓度的依赖关系基元反应不可再分的单一反应步骤反应机理反应进行的详细路径和中间过程
催化剂:加速化学反应的魔术师90%工业应用工业化学过程中使用催化剂的比例100×加速效果催化剂常能使反应速率提高百倍以上0焦能量变化不改变反应总能量变化,仅降低活化能
有机化学:碳的化学碳原子的独特性质使其形成数百万种多样化合物从简单烃类到复杂生物分子的奇妙世界
无机化学:元素的多样性配合物中心金属离子与配体形成的化合物氧化物元素与氧结合的产物盐类阳离子与阴离子形成的离子化合物
物理化学:化学与物理的交叉量子化学统计热力学电化学光谱学表面化学
分析化学:揭示物质组成的利器定性分析确定样品中含有哪些成分色谱分析法光谱分析法质谱分析法定量分析测定样品中各成分的含量重量分析法滴定分析法仪器分析法
生物化学:生命的化学本质核酸遗传信息的载体蛋白质生命活动的执行者脂质生物膜的主要成分碳水化合物能量来源和结构材料
材料化学:创造新型物质金属材料高强度合金,形状记忆合金高分子材料塑料,橡胶,纤维陶瓷材料超导陶瓷,生物陶瓷复合材料碳纤维复合材料,纳米复合材料
环境化学:守护地球家园水污染监测检测水体中重金属、有机污染物大气污染控制研究PM2.5形成机制,发展净化技术土壤修复开发污染土壤治理新方法废物资源化变废为宝,促进循环经济
化学与能源:寻找清洁能源的钥匙2太阳能光伏材料,人工光合作用氢能燃料电池,氢气制备储能技术锂离子电池,超级电容器核能核裂变,聚变研究
化学与医药:守护人类健康靶点发现确定疾病相关的生物分子靶点先导化合物筛选具有活性的候选分子结构优化改善药效,降低毒副作用药物制剂开发适合的剂型,提高生物利用度
化学与农业:解决粮食安全问题肥料技术开发高效缓释肥料提高营养利用率,减少环境污染农药创新研发高效低毒农药精准靶向,环境友好土壤改良调节土壤酸碱度改善土壤结构,增加肥力
化学与食品:调味品背后的科学风味化学解析食品香气分子构成防腐技术延长食品保质期3质构改良改善食品口感与质地
化学与化妆品:美丽背后的秘密活性成分抗氧化剂、美白剂、抗衰老因子载体系统乳液、微囊、脂质体稳定技术pH调节剂、防腐剂、抗氧化剂
化学与纺织:服装材料的革新化学合成纤维彻底改变了纺织工业功能性纺织品赋予服装特殊性能
化学与建筑:构建坚固美观的家园自修复混凝土含微胶囊修复剂,裂缝自动愈合透
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