广东水牛奶和山羊奶乳酸杆菌的筛选及其生物学特性研究.docxVIP

广东水牛奶和山羊奶乳酸杆菌的筛选及其生物学特性研究

目录

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

（一）研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（二）研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（三）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（一）样品采集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（二）乳酸杆菌分离培养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（三）乳酸杆菌筛选．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（四）生物学特性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、广东水牛奶与山羊奶中乳酸杆菌的比较分析．．．．．．．．．．．．．．．．12

（一）种类与分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．