《GBT 13214-2021牛肉类、羊肉类罐头质量通则》最新解读.pptx

《GB/T13214-2021牛肉类、羊肉类罐头质量通则》最新解读;;;;;PART;安全检测;牛肉类罐头的色泽应呈现均匀的棕红色或红褐色，不得出现异常色泽或变色现象。;（三）理化指标重点解读;明确标注要求;明确最低标准;规定每克牛肉类罐头中菌落总数不得超过1000CFU，确保产品卫生质量符合标准。;PART;;采用低温杀菌工艺，减少对羊肉营养成分的破坏，同时提高罐头的安全性和保质期。;组织状态;新标准对羊肉类罐头的蛋白质含量提出更高要求，确保产品营养价值满足消费者健康需求。;（五）包装技术升级亮点;微生物限量更严格;PART;;采购前需对供应商的资质进行全面审核，包括生产许可证、