DB15T 2861-2023丰镇月饼原辅料质量要求.pdfVIP

ICS67.060

CCSX28

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T2861—2023

丰镇月饼原辅料质量要求

Fengzhenmooncakerawmaterialsqualityrequirements

2023-01-28发布2023-02-28实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T2861—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。

本文件起草单位：丰镇市检验检测中心、乌兰察布市检验检测中心、内蒙古自治区质量和标准化研

究院、乌兰察布市市场监督管理局、乌兰察布市产品质量计量检验检测中心。

本文件主要起草人：王志伟、李建青、俎爱忠、李世繁、张博尧、王嘉睿、张浩、李艺凡、姬媛琦、

师新彩、赵慧芳、李洋、岳永祥、张珂睿、沈星宇、贺鑫、景思远。

III

DB15/T2861—2023

丰镇月饼原辅料质量要求

1范围

本文件规定了丰镇月饼生产使用原辅料的质量要求、检验方法、验收标准、贮存与运输等要求。

本文件适用于丰镇月饼各种原辅料的质量控制要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T317白砂糖

GB/T1355小麦粉

GB/T1445绵白糖

GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠

GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7099食品安全国家标准糕点、面包

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8235亚麻籽油

GB10146食品安全国家标准食用动物油脂

GB13104食品安全国家标准食糖

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

GB19295食品安全国家标准速冻面米与调制食品

GB/T21270食品馅料

GB/T22165坚果炒货食品通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T35883冰糖

GB/T35884赤砂糖

DB15/T2868丰镇月饼原辅料及包装材料的贮存要求

3术语和定义

1

DB15/T2861—2023

下列术语和定义适用于本文件。

丰镇月饼Fengzhenmoonc