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焙烤食品加工中的食品安全管理标准考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
为了提高焙烤食品加工行业的食品安全管理水平，确保食品安全，本次考核旨在检验考生对焙烤食品加工中食品安全管理标准的掌握程度。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.焙烤食品加工过程中，食品安全的首要环节是（）。
A.生产设备清洗消毒
B.原料验收
C.产品储存
D.包装运输
2.食品生产许可证的有效期为（）。
A.1年
B.2年
C.3年
D.5年
3.焙烤食品加
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