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食堂安全管理规范
第一章食堂安全管理规范概述
1.食堂安全管理的重要性
食堂作为学校、企事业单位等集体用餐的主要场所，承担着保障师生及员工饮食安全的重要任务。食堂安全管理直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是维护校园和谐稳定的重要环节。
2.食堂安全管理的目标
食堂安全管理的主要目标是确保食品卫生、预防食物中毒，降低食品安全风险，提高食堂服务质量，为师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务。
3.食堂安全管理的主要内容
食堂安全管理主要包括以下几个方面：
a.食品原材料采购与储存：确保原材料来源可靠，质量达标，储存条件适宜。
b.食品加工过程控制：规范食品加工操作流程，确保食品加工
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