T FJAASS 014—2025 山格淮山全程质量控制技术规范.pdfVIP

ICS65.020.01

CCSB05

FJAASS

福建省农学会团体标准

T/FJAASS014—2025

山格淮山全程质量控制技术规范

TechnicalspecificationforqualitycontrolofwholeprocessofShanGeyam

2025-3-25发布2025-3-25实施

福建省农学会  发布

T/FJAASS014—2025

山格淮山全程质量控制技术规范

1范围

本文件规定了山格淮山的组织管理、文件管理、产地环境、基地选择、种薯选择、整地、施基肥、

种植、田间管理、病虫害防治、采收、产品追溯管理。

本文件适用于山格淮山的全程质量控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

中华人民共和国农业农村部生态环境部令2020年第6号农药包装废弃物回收处理管理办法

《农产品质量安全信息化追溯管理办法（试行）》

T/FJAASS012-2025地理标志农产品山格淮山

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1淮山栽子

淮山块茎近藤蔓端具潜伏芽的一段繁殖材料。

3.2淮山段子

块茎中上部分按一定长度或重量分切成段的繁殖材料。

3.3淮山零余子

淮山茎蔓腋间着生可用作繁殖材料的气生块茎。

4组织管理

4.1组织机构

4.1.1应建立生产企业、专业合作社、社会化服务组织等生产主体，并进行法人登记。

4.1.2应建立相应的生产、销售、质量管理等组织部门，明确岗位职责。

4.2人员管理

4.2.1根据需要配备必要的技术人员、生产人员和质量管理人员。

4.2.2人员应进行基本的公共卫生安全和生产技术知识更新培训，并保存培训记录。

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T/FJAASS014—2025

4.2.3从事关键生产岗位的人员（如植保、施肥等技术岗位）应具备相应的专业知识，经专门培训后

上岗。每个生产区域至少配备1名受过应急培训，并具有应急处理能力的人员。

4.2.4应为从事特种工作的人员（如施用农药等）提供完备的防护装备（包括防护服、手套、面罩等）。

5文件管理

山格淮山生产者根据生产实际编制适用的制度和规程等文件，并在相应功能区上墙。文件内容包括

但不限于：制度规定应包括农业投入品管理制度、产品质量管理制度、农产品生产记录制度、仓管管理

制度、员工管理制度等；操作程序应包括人员培训程序、卫生管理程序、农业投入品使用程序、废弃物

处理程序等。

6基地选择

应选择生态条件良好，远离污染源，有充足的灌溉水源的基地。其它环境条件应符合T/FJAASS

012-2025地理标志农产品山格淮山的规定。

7种薯选择与处理

7.1品种选择

宜选用优质高产抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。

7.2种薯选择

7.2.1淮山栽子

选择粗壮、无分枝、无病虫、无损害的淮山栽子。

7.2.2淮山段子

选择成熟度高、块茎光洁、须根少、瘤稀、不干缩，不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫的淮山段子。

7.2.3淮山零余子

选择个大、饱满、无损伤、无病虫、椭圆形的气生块茎。

7.3种薯处理

7.3.1晒种

淮山段子催芽前晒种2d~3d。

7.3.2催