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美食烹饪课程食品安全承诺书

合同编号：__________

甲方（授课机构）：

机构名称：

法定代表人：

地址：

联系方式：

乙方（学员）：

姓名：

性别：

身份证号：

地址：

联系方式：

一、引言

1.背景

人们对美食的热爱和对烹饪技能的需求不断增加，美食烹饪课程日益受到欢迎。但是在烹饪过程中，食品安全是的。为了保证学员在学习烹饪过程中的安全与健康，甲方特制定本《美食烹饪课程食品安全承诺书》，以明确双方在食品安全方面的责任和义务。

2.目的

本承诺书的目的在于规范美食烹饪课程的教学过程，加强食品安全管理，预防食品安全的发生，保障学员的身体健康和生命安全。

二、定义与解释

1.相关术语定义

（1）“食品安全法规”：指国家和地方颁布的有关食品安全的法律法规、标准和规范。

（2）“食材”：指用于烹饪课程的食品原料，包括但不限于肉类、蔬菜、水果、调味品等。

（3）“食品加工”：指对食材进行清洗、切割、烹饪、调味等处理的过程。

（4）“食品储存”：指将烹饪好的食品进行妥善保存，以防止变质和污染。

2.解释规则

（1）本承诺书的解释应遵循法律法规的规定和一般的商业惯例。

（2）如对本承诺书的条款存在争议，双方应通过友好协商解决；协商不成的，可依据本承诺书的争议解决条款处理。

三、课程信息

1.课程名称与描述

（1）课程名称：[具体课程名称]

（2）课程描述：本课程旨在教授学员各种美食的烹饪技巧和方法，包括但不限于中式菜肴、西式糕点、日式料理等。课程将涵盖食材的选择、处理、烹饪技巧、调味方法以及食品安全知识等方面的内容。

2.课程时间与地点

（1）课程时间：[具体开课时间][具体结课时间]，每周[具体上课时间]。

（2）课程地点：[详细地址]

3.授课教师信息

（1）授课教师姓名：[教师姓名]

（2）教师资质：[教师的相关资质和证书]

（3）教师简介：[教师的专业背景、教学经验和烹饪特长等]

四、食品安全承诺

1.遵守食品安全法规

（1）甲方承诺严格遵守国家和地方颁布的有关食品安全的法律法规、标准和规范，保证课程教学过程中的食品安全。

（2）乙方承诺在学习过程中遵守食品安全法规，不进行任何违反食品安全法规的行为。

2.保证食材的安全与质量

（1）甲方将选择正规的供应商采购食材，并要求供应商提供相关的检验报告和合格证明，保证食材的安全与质量。

（2）甲方将对采购的食材进行严格的验收和检验，如发觉食材存在质量问题或安全隐患，将及时予以处理。

（3）乙方在使用食材时，应仔细检查食材的外观、气味和质地，如发觉异常，应及时告知授课教师。

3.正确的食品加工与储存

（1）甲方将教授学员正确的食品加工方法和流程，包括食材的清洗、切割、烹饪、调味等环节，保证食品加工过程的安全与卫生。

（2）甲方将教授学员正确的食品储存方法，包括食品的冷藏、冷冻、常温保存等，保证食品储存过程的安全与卫生。

（3）乙方应按照授课教师的指导进行食品加工和储存，不得擅自改变加工方法和储存条件。

五、教学设施与环境

1.厨房设施与设备的安全与卫生

（1）甲方将保证教学厨房的设施与设备符合国家安全标准和卫生要求，定期进行维护和保养，保证其正常运行。

（2）教学厨房将配备必要的消防设备和安全防护设施，以保证学员在学习过程中的安全。

（3）甲方将定期对厨房设施与设备进行清洁和消毒，保持其卫生状况良好。

2.教学环境的清洁与消毒

（1）甲方将保持教学环境的整洁和卫生，定期进行清洁和消毒，包括教室、走廊、卫生间等公共区域。

（2）教学环境将配备充足的清洁用品和消毒设备，以保证清洁和消毒工作的顺利进行。

（3）乙方应爱护教学环境，保持环境整洁，不得在教学区域内乱扔垃圾或进行其他破坏环境的行为。

六、学员责任

1.遵守课堂纪律

（1）乙方应按时参加课程，不得迟到、早退或旷课。

（2）乙方应遵守课堂秩序，不得在课堂上大声喧哗、打闹或进行其他影响教学秩序的行为。

（3）乙方应尊重授课教师和其他学员，不得进行任何侮辱、诽谤或攻击他人的行为。

2.配合食品安全措施

（1）乙方应积极配合甲方采取的食品安全措施，如佩戴口罩、手套、围裙等个人防护用品。

（2）乙方应按照甲方的要求进行食材的处理和烹饪，不得擅自更改操作流程。

（3）乙方应协助甲方进行厨房设施与设备的清洁和消毒工作。

3.个人卫生要求

（1）乙方应保持个人卫生，勤洗手、勤换衣，不得在课堂上吸烟、饮酒或吃具有强烈刺激性气味的食物。

（2）乙方如有传染性疾病或身体不适，应及时告知甲方，不得参加课程。

（3）乙方应遵守甲方制定的个人卫生标准和要求，保证自身的健康和安全。

七、教师职责

1.专业知识与技能传授

（1）甲方的授课教师应具备丰富的烹饪专业知识和技能，能够熟练掌握各种美食的烹饪方法和技巧。

（2）授课教师将按照