《鱼头》少儿美术教育PPT绘画课件创意教程教案.pptx

鱼头

一、适合年龄三、教具准备：圆卡纸、彩色卡纸、背景装饰纸、油性勾线笔、马克笔、剪刀、胶水8-12岁二、教学重难点1、绘画鱼头的造型，鱼头阴影的塑造。通过观察鱼头的图片了解鱼头的组成部分，认识鱼头的特点学会绘画鱼头。掌握鱼头结构，刻画鱼头上的阴影。2、鱼头摆盘的装饰，周围配菜的设计。观察剁椒鱼头真实图片，设计鱼头摆盘时周围的配菜。可以想不同的口味来设计，运用多材料的剪贴拼贴来装饰画面。鱼头

part1课程引导小朋友们你们喜欢吃鱼吗？你知道鱼可以做成什么美味的菜吗？烤鱼、酸菜鱼、红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼、剁椒鱼头······

剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用来做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。典故传说

猜一猜剁椒鱼头用什么鱼来做？黑鱼黄鱼鲫鱼花鲢

鳙鱼别名花鲢、胖头鱼。体延长而侧扁，头大而圆畔、吻宽钝、眼位于头侧中轴之下方。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点。各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点。鳙鱼

鲜辣美味的剁椒绿剁椒红剁椒

鱼头具有很高的营养价值不仅味道鲜美还对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果呢而对于鱼头也有很多种做法比如剁椒鱼头、酸辣鱼头、沙窝鱼头、鸡蛋鱼头羮等等

part2想象力引导剁椒鱼头摆盘时有很多有趣的配菜装饰，你们知道哪些配菜吗？

剁椒鱼头配菜

参考素材

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part3范画过程

范画过程：?①准备一张素描纸参考鱼头的写生素材画出鱼头的造型

范画过程：?②观察写生素材的明暗关系用黑色笔画出鱼头的黑白对比

范画过程：?③画出鱼鳞按照鱼头的结构画出鱼头的细节

范画过程：?④画好的鱼头剪下来选择一张自己喜欢的背景纸粘贴在画面中

范画过程：?⑤另取一张纸画出辣椒、蒜头、小葱、等食材粘贴在画面中使画面更加的丰富

范画过程：?根据自己的构图和审美调整好画面的整体和细节就完成了我们一起来看一下最后的效果吧

作品完成：?

课后总结1、在课堂中了解剁椒鱼头的历史典故，学会绘画鱼头的结构，掌握基础的黑白线描点线面的运用。2、用不同的材料绘画剪贴配菜，学会综合材料的构图的制作方法，不同彩色卡纸背景纸搭配效果。

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