T_ZNZ 315.5—2025(庆元香菇生产标准综合体 第 5 部分：干制香菇).pdf

ICS65.020.01

CCSB05

TZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ315.5—2025

台

平

息

庆元香菇生产标准综合体

信

第5部分：干制香菇

准

IntegratedstandardsforproductionofQingyuanxianggu—

Part5：Driedshiitake

标

体

团

国

全

2025-01-22发布2025-02-22实施

浙江省农产品质量安全学会发布

T/ZNZ315.5—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和T/ZNZ

台

154—2023《农业标准综合体编制指南》的规定起草。

本文件是T/ZNZ315-2025《庆元香菇生产标准综合体》的第5部分。T/ZNZ315-2025已经发布了以

下5个部分：

——第1部分：总则；平

——第2部分：菌种生产；

——第3部分：栽培管理；

——第4部分：鲜菇分级包装与储运；

——第5部分：干制香菇。息

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、庆元县食用菌产业中心、庆

元县农业农村局、庆元县宏鹏家庭农场、庆元县精创食用菌科技有限公司、庆元县斯大食用菌有限责

任公司。信

本文件主要起草人：朱作艺、邵志华、戴芬、李真、叶长文、陈俊良、李冉、金佳颖、陈丽、胡

惟鹏、叶高、吴淑君。准

标

体

团

国

全

I

T/ZNZ315.5—2025

庆元香菇生产标准综合体

1范围第5部分：干制香菇台

本文件规定了庆元香菇的干制、质量检验、分级包装、贮藏运输的要求。