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天津市南开区南开大学附属中学2024-2025学年高二下学期3月月考生物试题（原卷版+解析版）.docxVIP

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  • 2025-04-01 发布于江苏
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天津市南开区南开大学附属中学2024-2025学年高二下学期3月月考生物试题（原卷版+解析版）.docx

    南大附中2024-2025第二学期高二月考——生物试卷

    一、单选题(每题3分，共45分)

    1.中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是（）

    A.腐乳制作过程中，起主要作用的是曲霉

    B.酸奶制作过程中，密封处理不利于乳酸菌发酵

    C.馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生CO2

    D.泡菜制作过程中，密封处理有利于醋酸菌的生长

    2.与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。判断下列相关表述正确的是（）

    A.通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白

    B.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身

    C.发酵工程

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