2024年幼儿园食品安全排查整治自查报告六.docx

PAGE

1-

2024年幼儿园食品安全排查整治自查报告六

一、自查工作概述

1.1.自查工作背景

随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。近年来，我国幼儿园食品安全事件频发，不仅给幼儿的身体健康带来严重威胁，也引起了社会各界的强烈反响。为了切实保障幼儿园食品安全，维护幼儿的生命健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，我园于2024年开展了食品安全自查工作。

近年来，我国政府高度重视食品安全问题，相继出台了一系列政策措施，以加强食品安全监管。在幼儿园食品安全方面，国家教育部、国家市场监督管理总局等部门也陆续发布了相关文件，要求各地幼儿园加强食品安全管理，确保幼儿“舌尖上的安全”。为此，我园积极响应国家号召，结合自身实际情况，制定了详细的食品安全自查方案，全面排查食品安全隐患。

在自查工作背景方面，我园充分考虑了以下几个因素。首先，从国家层面来看，食品安全问题关系到国家形象和民族健康，因此，必须加强食品安全监管。据统计，2019年我国食品安全抽检合格率为98.5%，较2018年提高了0.3个百分点。尽管取得了显著成效，但食品安全问题仍然不容忽视。其次，从幼儿园层面来看，幼儿是国家的未来和希望，他们的食品安全直接关系到家庭的幸福和社会的稳定。根据《中国儿童营养与健康报告》显示，我国儿童营养不良和肥胖问题并存，这与食品安全问题密切相关。最后，从家长层面来看，他们对幼儿园的食品安全问题高度关注，希望幼儿园能够提供安全、健康的饮食环境。因此，开展食品安全自查工作，不仅是对国家政策的响应，也是对家长和社会的交代。

在当前食品安全形势严峻的背景下，我园开展食品安全自查工作具有十分重要的意义。一方面，通过自查，可以及时发现和消除食品安全隐患，确保幼儿的饮食安全；另一方面，可以提高幼儿园食品安全管理水平，树立良好的社会形象。此外，自查工作还能增强幼儿园员工的食品安全意识，形成全员参与、共同保障食品安全的良好氛围。总之，食品安全自查工作是我园一项长期而艰巨的任务，我们将以此为契机，不断完善食品安全管理制度，为幼儿提供更加安全、健康的饮食环境。

2.2.自查工作目标

(1)自查工作的首要目标是全面排查幼儿园食品安全隐患，确保食品安全管理制度得到有效执行。根据《中国食品安全风险监测报告》显示，2019年全国食品安全风险监测覆盖率达到95%以上，但仍有部分幼儿园存在食品安全问题。因此，我园的自查工作旨在通过细致的检查，确保食品安全管理制度覆盖所有环节，从源头到餐桌，实现食品安全风险的可控和可追溯。

(2)其次，自查工作旨在提升幼儿园食品安全管理水平。通过自查，我园将评估现有食品安全管理体系的完善程度，找出管理漏洞，并提出针对性的改进措施。例如，通过引入先进的食品安全管理系统，提高食品安全管理的科技含量，从而提升管理效率。根据《幼儿园食品安全管理指南》推荐，幼儿园应建立食品安全追溯系统，实现食品来源可查、去向可追，以降低食品安全风险。

(3)此外，自查工作还旨在增强幼儿园员工的食品安全意识。通过培训、宣传等多种形式，提高全体员工对食品安全重要性的认识，确保他们在日常工作中严格遵守食品安全操作规程。以某幼儿园为例，通过开展食品安全知识竞赛和培训活动，员工食品安全意识显著提高，有效预防了食品安全事故的发生。我园将借鉴此类成功经验，进一步强化食品安全宣传教育，营造全员重视食品安全的良好氛围。

3.3.自查工作方法

(1)自查工作采用全面自查与重点抽查相结合的方式。首先，对幼儿园食品安全管理制度、食品采购、加工、储存、分发等各个环节进行全面自查，确保制度覆盖无遗漏。同时，结合《食品安全法》要求，对食品安全关键环节进行重点抽查，如食品原料采购、加工操作、餐具清洗消毒等，确保关键环节的食品安全。

(2)自查过程中，运用信息化手段，如食品安全追溯系统，对食品采购、储存、加工等环节进行实时监控。例如，某幼儿园通过引入食品安全追溯系统，实现了食品从采购到消费全过程的追溯，有效提升了食品安全管理水平。我园也将借鉴此类做法，利用现代科技手段提高自查效率和准确性。

(3)自查工作还注重听取师生意见，开展问卷调查和座谈会，了解食品安全工作中的不足和问题。通过收集师生意见，及时调整自查方案，确保自查工作更加贴近实际需求。例如，在某次自查中，我园通过问卷调查发现，部分师生对食品安全知识掌握不足，随即组织开展了食品安全知识培训，有效提高了师生的食品安全意识。

二、食品安全管理制度

1.1.食品安全管理制度建设情况

(1)我园高度重视食品安全管理制度建设，严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，制定了完善的食品安全管理制度。该制度涵盖了食品采购、验收、储存、加工、分发、留样