食品安全（采购部分）习题与解析.docVIP

食品安全（采购部分）习题与解析.doc

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食品安全（采购部分）习题与解析

一、单选题（每题3分，共30分）

1.采购食品原料时，以下哪种做法能最大程度保障食品安全？（）

A.选择价格最低的供应商

B.优先选择本地供应商

C.对供应商进行实地考察评估

D.看供应商广告宣传力度

答案

解析

对供应商进行实地考察评估，可以直接了解供应商的生产环境、卫生条件、质量控制体系等关键因素，从而判断其是否能提供安全的食品原料。仅选择价格最低的供应商可能忽视质量；优先选择本地供应商不一定能保证食品安全；供应商广告宣传力度与食品实际安全并无直接关联。所以选C。

2.采购预包装食品时，食品标签上必须标注，但无需强制标注在同一展示版面的是（）

A.生产日

教师资格证持证人

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

领域认证该用户于2023年04月11日上传了教师资格证

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