肥胖及美体瘦身指南.pptVIP

肥胖及美体瘦身指南;女性丰腴柔和的体态，优美苗条的身材，富有魅力的曲线，会给人以充满青春活力的美感和艺术享受，表现出现代女性的形体美。不管是年轻人还是中老年人，过于肥胖，不仅显得臃肿有碍体形健美，而且还有损健康，容易产生疾病。美国医学联合会会长路易斯博士说“癌症是可怕的，但人类健康的最大威胁不是来自于癌症，而是来自于肥胖”。;世界卫生组织认为肥胖是一种慢性病，容易诱导并发糖尿病、冠心病、高血脂、高血压、胆结石、腰腿关节疼痛、骨质疏松等病症。随着人们生活水平的提高，高脂质饮食、运动量减少，致使当今社会患肥胖症的人越来越多，故减肥已成为世界性的热门话题。

;一、肥胖的标准;例如：身高1.62m，体重67Kg，体重指数为：67÷〔1.62×1.62〕＝25.5，即为超重。新近统计数据说明,30岁左右正常人体脂肪总量,男性占15％、女性占22％，假设男性超过25％,女性超过30％时即为肥胖。从性别看,男青年体重一般均比女青年重5-10％。;;第四次全国营养调查结果显示，我国居民超重率为17.5%,肥胖率为5.7%;成人超重率为22.8%肥胖率为17.5%;大城市成人超重率为30.0%，肥胖率为12.3%;儿童肥胖率达8.1%,与1992年调查资料相比,成人超重率上升了39%,肥胖率上升了97%,全国肥胖和超重总人数为2.8亿,到2012年将到达4.2亿。;二、肥胖的病因;肥胖的发生在人一生中三个时期最为突出：一是婴幼儿期，二是青春发育期，三是40岁以后。假设婴儿期用脂肪含量较高的乳品喂养，营养过度丰富，机体的一切组织包括脂肪组织都增大，这就为青春期，特别是40岁以后发生肥胖打下了根底。肥胖的婴幼儿一般成为肥胖成人，至少要比正常婴儿发生肥胖的时机大得多。;脂肪组织主要由脂肪细胞、少数成纤维细胞和少量细胞间胶原物质组成。脂肪组织所含脂肪都存在于脂肪细胞内。研究说明它的化学成分不是百分之百的脂肪,而是脂肪约80％、水约18％、蛋白质约2％。;一般地说，肥胖人脂肪组织比瘦人脂肪组织含水多些，深部脂肪组织比皮下脂肪含水也略多些。正常人皮下脂肪细胞平均长67-98μm,每一脂肪细胞含脂量约0.6μg；一个正常人全身脂肪细胞数为26.8±1.8×109。

;婴幼儿期是否肥胖是脂肪细胞多少的关键时期，因为在这一年龄阶段，比其它年龄更适合脂肪细胞增生。出生14个月内,体内脂肪细胞便已固定。肥胖的成年人不能通过减少脂肪细胞的数量，而只能通过缩小脂肪细胞的体积来减轻体重。;〔一〕能量代谢;肥胖人的物质代谢和内分泌功能也与常人不同。如胖人空腹游离脂肪浓度升高，甘油三脂、胆固醇含量增加，导致脂肪代谢紊乱，生长激素分泌量下降，较体重正常人胰岛素水平偏高，容易诱发低血糖，增加饥饿感，从而增加食欲，多吃多饮又致肥胖。;〔二〕遗传因素;〔三〕神经精神因素;〔四〕过量进食;但如每天牛奶中多加1汤匙糖〔约15g〕，可增加热量60千卡，炒菜多加1匙油，可增加热量135千卡，每天如此，一个月就有近60000千卡热量入超。如果这样多的热量全部吸收，理论上相当于增加0.85kg体重，假设持续一年，体重增加的数量就可观了。;三、肥胖的防治;〔一〕合理的饮食;强调低碳水化合物是因为碳水化合物以葡萄糖形式进入机体，是胰岛素分泌最强刺激物,因而也是脂肪合成超过分解的重要因素。

;减少碳水化合物是控制脂肪合成的重要措施。饮食管理，实际上是控制摄入的热量，摄热量应根据每个人的每日活动量大小来定，如脑力劳动者为25-30千卡／体重〔kg〕；中体力劳动者为35-40千卡／体重〔kg〕；重体力劳动者40-45千卡／体重〔kg〕。;假设超过标准体重5kg的人摄入的热量应酌情减少，但不应低于1200千卡，蛋白量为／kg，碳水化合物不超过100g，饮食的调节原那么应是高蛋白、低脂肪、低糖、低盐；忌零食、夜餐，少吃奶油、肥肉、油炸食品、甜食、面食、酒类等，可吃些蛋类〔去黄〕、鱼类、瘦肉类、植物性蛋白、蔬菜、水果，多吃一些有减肥作用的食物，如黄瓜、大葱、冬瓜、芹菜、冻豆腐等。;黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，减少体内脂肪贮存。大葱中的有机硫除了有辛辣的刺激味外，还能刺激人体某些激素的分泌，促进脂肪的分解。冬瓜有利水作用，可以排除肥胖者体内过多的水分，有助于减肥。芹菜是低脂肪、低糖、多纤维的减肥佳蔬，可以促进胃肠蠕动，加快新陈代谢。;豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，到达减肥的目的。冻豆腐还具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。另外慢食，即减慢进食的速度，也有助于减肥。;日本一学者认为，食物进入人体，血糖就会升高，当血糖升高到一定水平时