DB15_T 3250-2023 食品生产加工小作坊园区评价规范.docxVIP

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内蒙古自治区地方标准

DB15/T3250—2023

食品生产加工小作坊园区评价规范

Evaluationspecificationoffoodworkshoppark

2023-12-15发布2024-01-15实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3250—2023

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区产品质量检验研究院、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、开鲁县市场监督管理局、锡林郭勒盟市场监督管理局、乌兰察布市市场监督管理局、鄂尔多斯市市场监督管理局、鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局。

本文件主要起草人：王晓莉、王斌、赵玉杰、徐晓强、蒋柠、张悦、路佳宏、李钩玄、李佳、于常铭、蔚盛、乌兰、梁停停、祁冰洁、刘洋、黄文鹏、赵伟、孙英、李骁捷、齐蕊、云昊雨、苏晓明、张存飞。

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食品生产加工小作坊园区评价规范

1范围

本文件规定了食品生产加工小作坊园区评价指标、评价主体和人员能力、评价方法、评价程序等内容的要求。

本文件适用于食品生产加工小作坊园区的评价工作，用来指导开展食品生产加工小作坊园区评价工作及食品生产加工小作坊园区经营主体开展自我评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB15562.2环境保护图标志-固体废物贮存(处置)场

GB/T17242投诉处理指南

GB18597危险废物贮存污染控制标准

GB18599一般工业固体废物贮存和填埋污染控制标准

GB/T36738工业旅游景区服务指南

GB37487公共场所卫生管理规范

HJ1276危险废物识别标志设置技术规范

DB15/T3249食品生产加工小作坊园区建设规范

3术语和定义

DB15/T3249界定的术语和定义适用于本文件。

4评价指标

4,1基本要求

包括7项二级指标：

——具有法人资格或受法人委托，能独立或联合开展园区经营、管理、服务工作；

——遵守国家、自治区和盟市有关环境保护、食品安全、卫生、防疫等方面的法律法规；

——近三年无环境行政处罚、环境污染事故或生态破坏事件发生；

——近三年无食品安全事件发生；

——产权或使用权明确，具备常年开放条件；

——园区规划；

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——成立食品生产加工小作坊园区评价工作领导机构，负责园区评价工作的组织和协调，制定园区评价工作计划和实施方案，评价资料规范归档，档案专人管理。

4.2基础设施

包括9项二级指标：

——建筑设施；

——道路交通；

——能源设施；

——供排水设施；

——防洪排涝设施；

——消防设施；

——环保设施；

——智慧化监管设施；

——配套设施。

4.3安全与应急

包括1项二级指标：安全应急管理。

4,4保障与管理

包括3项二级指标：

——经费保障；

——园区管理；

——人员管理。

4.5服务质量要求

包括7项二级指标：

——服务基本原则；

——服务基本要求；

——服务内容；

——业务能力与技能要求；

——服务自评机制；

——服务评价；

——服务改进。

5评价主体和人员能力

5.1评价主体

5.1.1由相关主管部门组织成立食品生产加工小作坊园区评价工作机构，遵循园区评价有关原则和要求，统筹协调评价工作。

5.1.2评价工作机构应具备但不限于以下能力：

a)具有较强的专业性、权威性、行业影响力和资源整合能力；

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b)具备与评价相适应的食品安全、标准化、质量管理、财务审计、项目管理等方面专业知识背景的专职人员；

c)具有食品领域管理、建设、研究及评价相关经历和背景；

d)对食品生产加工及园区基础理论和评价有关国际、国内标准或程序有较为深入的理解和实践。5.2人员能力

5.2.1参与食品生产加工小作坊园区评价工作的人员可分为管理人员、工作人员、评价专家、