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企业食品安全事故处理规范

目录

企业食品安全事故处理规范（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

食品安全事故处理总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1处理原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2职责分工．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3应急预案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

食品安全事故报告与通报．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1报告时限．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2报告内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.3通报程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

食品安全事故现场处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1现场封锁．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2物品封存．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.3现场调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.4证据收集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

食品安全事故原因分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.1调查方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.2原因排查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.3责任认定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

食品安全事故处理措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.1撤离不合格产品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.2停产整顿．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

5.3赔偿与补偿．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

5.4信息公开．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

食品安全事故后续处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

6.1处理结果反馈．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

6.2处理效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

6.3改进措施制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

食品安全事故责任追究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

7.1违规行为处罚．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

7.2责任人追责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

7.3责任追究程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

食品安全事故预防与控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

8.1风险评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

8.2预防措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

8.3控制机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

食品安全事故处理记录与归档．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

9.1记录要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．