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上海餐饮食品安全溯源系统
第一章上海餐饮食品安全溯源系统概述
1.上海餐饮市场的现状
随着我国经济的快速发展，上海作为国际大都市，其餐饮市场日益繁荣。众多餐饮企业如雨后春笋般涌现，食品安全问题也随之成为公众关注的焦点。为保障市民“舌尖上的安全”，上海市政府高度重视餐饮食品安全管理工作。
2.食品安全溯源系统的意义
食品安全溯源系统是一种利用现代信息技术，对食品的生产、流通、销售环节进行全程跟踪和监控的技术。通过该系统，监管部门可以实时掌握食品来源、流向和质量状况，一旦发生食品安全问题，能够迅速追溯到责任主体，有效保障消费者权益。
3.上海餐饮食品安全溯源系统的建设背景
为加强餐饮食品安
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