农产品加工与质量检测专业人才培养方案.pdf

贵州农业职业学院

农产品加工与质量检测专业

人才培养方案（修订版）

2022年06月

目录

一、专业名称及专业代码3

二、入学要求修业年限3

三、编制依据与设计思路错误！未定义书签。

四、职业面向4

五、培养目标与培养规格5

（一）培养目标6

（二）培养规格6

六、课程设置8

（一）课程体系开发思路8

（二）课程体系架构设置9

（三）专业主干课程体系分析9

（四）主要课程介绍11

七、学时安排28

八、教学进程总体安排29

(一）教学进程安排及说明29

（二）教学进程安排表29

九、实施保障31

（一）师资队伍31

（二）教学设施32

（三）教学资源35

（四）教学方法36

（五）教学评价37

（六）质量管理37

十、毕业要求38

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农产品加工与质量检测专业人才培养方案

一、专业名称及专业代码

专业名称：农产品加工与质量检测

专业代码：510113

二、入学要求及修业年限

普通高中毕业生、中等职业学校毕业生或具备同等学力者。

普通高职修业年限以3年为主，在校学习年限为2-4年（休学创

业的可延长至6年）。

三、编制依据与设计思路

（一）编制依据

根据国务院《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4号）、

教育部《关于职业院校专业人才培养方案制定与实施工作的指导意

见》（教职成〔2019〕13号）、《新时代学校思想政治理论课改革

创新实施方案》（教材〔2020〕6号）、教育部等九部门关于印发《职

业教育提质培优行动计划（2020—2023年）的通知》（教职成〔2020〕

7号）、教育部关于印发《职业教育专业目录（2021年）的通知》(教

职成〔2021〕2号)、《教育部等八部门关于印发职业学校学生实

习管理规定的通知》（教职成〔2021〕4号）、《教育部关于印发

加强和改进涉农高校耕读教育工作方案的通知》（教高函〔2021〕

10号）、《教育部关于印发加强碳达峰碳中和高等教育人才培养体

系建设工作方案的通知》（教高函〔2022〕3号）、《贵州省教育

厅等八部门关于印发职业学校学生实习管理规定的通知》（黔教发

〔2022〕14号）文件要求和全国教育大会精神，参照农产品食品企

业岗位需求能力标准，结合本地区域经济和食品行业发展的人才需求

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及我院已有的实验实训条件、教学团队情况，制订本专业人才培养方

案。

（二）设计思路

以立德树人为根本任务，以校企深度融合为基础，以工学紧密结

合为主线，以“优者成才，能者成功，人人成长”为育人理念，按照

“走出教室练，进入项目干，跟着企业走，随着行业转”的教改理念，

改革课程体系与教学内容，完善具有农业高职教育特色的校内外实训

基地。依托行业，融入企业，在产教融合双元人才培养模式总体框架

下，积极探索和构建“三全育人、任务驱动、岗课赛证一体”的教学

模式。

四、职业面向

表1职业面向表

所属专职业资格

所属专

业大类对应行业主要职业类别主要岗位类别证书或技

业类

（代（代码）