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茶叶生产与加工技术专业
人才培养方案
（适用于2023级全日制在校生）
农艺工程系
2022年10月
目录
一、基本信息1
二、入学要求1
三、修业年限1
四、职业面向1
（一）服务面向1
（二）工作任务与职业能力分析2
五、培养目标与培养规格3
（一）培养目标3
（二）培养规格3
六、课程设置5
（一）课程体系分析6
（二）课程类别设置6
（三）岗课赛证融通24
七、学时安排27
八、教学进程28
（一）教学进程总体安排28
（二）教学时间总体安排29
（三）教学学时比例分配表34
九、实施保障34
（一）师资队伍34
（二）教学设施36
（三）教学资源42
（四）教学方法42
（五）学习评价43
（六）质量管理43
十、毕业要求44
茶叶生产与加工技术专业人才培养方案
一、基本信息
所属专业(群)名称：生态农业技术专业群
合作企业名称：
专业名称：茶叶生产与加工技术
专业代码：410107
专业负责人：陈玲
二、入学要求
普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学
力。
三、修业年限
普通高职修业年限以3年为主，休学创业可延长至6年。
四、职业面向
（一）服务面向
表1茶叶生产与加工技术专业职业面向表
主要岗位类技能等级证
所属专业大所属专业类对应行业主要职业类别（代
别（或技术书或职业资
类（代码）（代码）（代码）码）
领域）格证书举例
园艺技术人员
茶叶生产加
农业（01）;（2-03-04-00）、茶叶加工工
工技术;茶
农、林、牧、茶叶加工工（三级）；
叶生产管
渔专业及辅（6-02-06-10）、评茶员（三
理;茶产品
农林牧渔大农业类助性活动评茶员级）;
营销及包装
类（41）（4101）（05）;（6-02-06-11）、茶艺师（三
储运;茶叶
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