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全省灵芝生产管理技术指导意见

灵芝是我省重要的食用菌栽培种类，产量位居全国前列。为指导各地切实抓好灵芝生产管理，根据我省气候条件和灵芝生产特点，现制定技术指导意见如下。

一、灵芝生产管理技术措施

（一）栽培场地与设施

1．栽培场地。一般应选择交通便利、通风良好、光照充足、水源方便、无污染源、无粉尘、排水通畅的地方。

2．栽培设施。采用日光温室大棚、简易拱棚或钢结构控温大棚等设施，配套遮阳系统、加湿系统等。

（二）栽培季节

根据灵芝菌丝生长和子实体发育对温度的要求，各地可依据本地气候条件合理安排栽培季节，一般3～4月开始制作栽培袋，5～9月份栽培出芝。在有控温条件的钢架结构大棚设施内，可进行周年生产。

（三）品种选择

选择高产、抗逆性强的赤芝或紫芝品种并确保菌种质量。从正规、有资质的单位购买菌种。菌种要求菌丝洁白、粗壮，生命力旺盛，无病虫害感染、菌龄适宜。

（四）菌种菌包规范化生产

在灵芝菌包生产的关键时期，各地要提前统筹谋划，指导大型食用菌菌包加工企业做好生产物资准备以及有关菌包生产设施设备的配套、维护等工作，同时推进菌包集约化专业化、标准化生产，确保菌包产得出、供得上、质量有保障。

1．原料选择。短段木栽培选择适宜的壳斗科阔叶树树木，将木材锯成30厘米长的短段木，采用机械破开2～4片，每片厚度5～8厘米。袋料栽培选择玉米芯、木糖醇渣、阔叶树木屑、棉籽壳等原料，要求新鲜和无腐烂霉变，玉米芯、木屑需提前粉碎至粒径2～5毫米。

2．栽培配方。推荐配方一：玉米芯40％，木糖醇渣40％，麸皮7％，玉米粉7％，石灰3％，石膏2％，过磷酸钙1％；配方二：棉籽壳44％，木屑44％，麸皮10％，蔗糖1％，石膏粉1％；配方三：木糖醇渣78％，麸皮15％，豆粕5％，石灰1％，石膏粉1％。

3．拌料装袋。袋料栽培，根据培养料配方准备主辅料，木屑、玉米芯提前2天预湿，然后按比例混合拌匀，含水量控制在65％左右，堆放2小时后机械装袋，装料松紧适宜。短段木栽培，段木的含水量需达40％～45％，如段木太湿需晾晒，太干可用石灰水浸泡。装袋时袋子底部加适量木屑，将不同厚度的段木搭配装入袋中塞紧为止。

4．灭菌。装袋后应及时灭菌，常压蒸汽灭菌，100℃保持12小时，然后焖12小时，自然冷却至室温再出锅；高压蒸汽灭菌，0.15MPa灭菌3小时，自然降至0MPa开锅取袋。段木菌包出锅后，需及时检查菌包内是否会有积水，若有应及时排去，发现袋子有破损的及时用胶布贴补或另外再套菌袋，当菌包温度降到30℃以下时即可接种。

5．接种。灭菌后的菌包冷却至室温后，严格按照无菌操作要求进行接种两端或一端接种。选用固体菌种时，每袋接种量为20～30克；选用液体菌种时，每袋接种量为15～20毫升。段木菌包接种时，菌种要紧贴段木切面。

6．菌包培养。菌包培养期间，温度保持在25℃，空气相对湿度控制在70％以下，每隔7～10天翻袋检查一次，发现污染菌包及时清除处理。袋料菌包一般培养28～35天菌丝即可发满料袋，段木菌包一般培养80～90天菌丝即可发满料袋。

（五）出芝管理

灵芝的栽培方式可采用墙式栽培、立体网格架栽培和脱袋覆土栽培。

1．墙式或立体网格架栽培

（1）摆袋。将发满菌的菌袋墙式摆放于棚内畦埂上，码垛6～8层高，垛间距70～80厘米。立体网格架栽培直接将菌包摆放在网格架上。

（2）开口。排袋后静置2～3天，要及时开口。墙式栽培可采用两端开口，用消毒刀片沿袋口扎绳内侧垂直割下，形成一个直径2厘米的圆孔，切口平整。立体网格架栽培一端开口方法同两端开口一致。一般菌袋开口7～10天，菌袋开口端出现原基。

（3）原基期管理。原基期环境温度控制在23℃～28℃，空气相对湿度85％～90％，每天通风换气；保持芝棚里有散射光照，光照强度500～2000勒克斯。着生位置比较差的多余原基用消毒刀片一一削去，削口整齐，每个袋口只留一个健壮的原基，不要弄伤保留的原基生长点。

（4）出芝期管理。出芝阶段，温度宜控制在25℃～28℃，最高不超过30℃，最低不低于23℃。空气相对湿度应保持在85％～90％，刚现蕾时可采取向大棚走道灌水方式增加湿度，每隔3～4天，向棚内走道灌水一次；开片期可在棚内喷雾状水，不可喷“关门水”，以免发生病害。通风方面，每天需通风3～4次，每次通风1小时左右，二氧化碳浓度应控制在0.1％以下。光照方面，灵芝子实体形成需要光照的刺激，散射光可以诱导早出芝、多出芝，光照强度应控制在700～1500勒克斯为宜。

（5）成熟期管理。适宜条件下，经过40天左右的生长发育，菌盖边缘白色生长圈逐渐消失，边缘开始增厚，菌盖木质化加重，并伴有少量孢子粉开始弹射时表明子实体成熟。子实体成熟期要适当控制通风，保持环境温度25℃～30℃，空气相对湿度75％～85％，防止高温高湿霉菌发生。

（6）采芝。灵芝成