离子交换在食品及有关工业的应用.ppt

6、选择性选择性是指离子交换剂对不同离子的亲和力。在低浓度的水溶液中和室温条件下，多价离子比单价离子优先交换。等价离子的选择性随着原子序数的增加而增加在高浓度溶液中，多价离子的选择性随着浓度的提高而减小第30页，共47页，星期日，2025年，2月5日三、离子交换的基本原理1、作用实质上是一种溶液中的电解质和不溶性电解质的固、液两相接触时所进行的复分解反应。离子交换反应是可逆的，逆反应称之为再生。因此，离子交换剂经再生后可反复使用。第31页，共47页，星期日，2025年，2月5日例如以泡沸石软化水，泡沸石可以用Na2R来表示，其中R表示极大的阴离子部分，而Na+则是可被置换的离子。泡沸石中的Na+和水中的Ca2+起了交换反应，水中的Ca2+被离子交换剂吸附而水被软化。第32页，共47页，星期日，2025年，2月5日2、唐南理论(DonnanTheory)认为离子交换树脂是一种具有弹性的凝胶，因吸收水分而溶胀。溶胀后的离子交换树脂内部看作是一滴浓的电解质溶液，树脂颗粒和外部溶液的界面看作是一种半透膜。树脂内部活性基团上电离出来的平衡离子和外部溶液中带同种电荷的离子可以通过半透膜往来扩散进行交换，树脂骨架上的固定离子是不能扩散的。第33页，共47页，星期日，2025年，2月5日第1页，共47页，星期日，2025年，2月5日离子交换技术的发展1814年，英国人开始认识了交换现象利用离子交换技术法软化水始于20世纪初期在30年代，由于离子交换树脂的出现，离子交换技术的应用迅速发展，广泛应用于化工、医药、食品等领域第2页，共47页，星期日，2025年，2月5日离子交换在食品及有关工业的应用制糖工业：采用阳离子交换树脂。如Na型阳离子交换剂进行糖汁一级提纯的方法。水解工业：对木材和各种农业废物水解时所得糖溶液进行净化。酵母工业：废蜜的提纯水处理：水的软化、水的软化和部分脱盐、水的脱盐。制药工业的应用废水处理其他：碘的提取、电解质和非电解质的分离第3页，共47页，星期日，2025年，2月5日一、离子交换的基本概念定义：利用离子交换剂能吸附溶液中一种离子同时放出另一种相同电荷的离子的特点，使这种交换剂和溶液之间进行的同号离子相互交换现象叫离子交换。第4页，共47页，星期日，2025年，2月5日二、离子交换树脂(一)离子交换剂的基本概况1定义：凡具有离子交换能力的物质，统称为离子交换剂。一种多孔状的固体，不溶于水，也不溶于电解质溶液，但能从溶液中吸取离子而进行离子交换。第5页，共47页，星期日，2025年，2月5日2、离子交换剂的构成离子交换剂是由固定的”骨架”本体成分和可交换的离子基团构成。第6页，共47页，星期日，2025年，2月5日3、分类：①按“骨架”成分分：可分为无机和有机两大类。第7页，共47页，星期日，2025年，2月5日有机合成离子交换树脂根据树脂所含有的活性基团的不同，树脂的分类如下：第8页，共47页，星期日，2025年，2月5日(1)、阳离子交换树脂

cation-exchangeresin阳离子交换树脂：合成树脂的本体上带有酸性活性基团，可以被阳离子所交换的树脂。不能交换的离子称固定离子，可交换的离子称平衡离子。磺酸型离子交换树脂所含有的活性基团磺酸基(一SO3H)中，含有一个可被交换的阳离子H+和一个不能交换的阴离子S03-第9页，共47页，星期日，2025年，2月5日能交换阳离子的活性基团，除磺酸基以外，还有次甲基磺酸基(一CH2SO3H)、磷酸基(一PO3H2).羧基(一COOH)、酚基(一0H)。酸性强弱由活性基团决定，根据活性基团酸性强弱的不同，顺序如下：第10页，共47页，星期日，2025年，2月5日强酸性阳离子交换树脂：磺酸基(一SO3H)弱酸性阳离子交换树脂：羧基(一COOH)、酚基(一OH)。第11页，共47页，星期日，2025年，2月5日(2)、阴离子交换树脂

anionexchangeresin阴离子交换树脂：本体上带有碱性活性基团，可以被阴离子所交换的树脂。其活性基团，都含有一个可以交换的阴离子和一个不能交换的阳离子。第12页，共47页，星期日，2025年，2月5日强碱性阴离子交换树脂：季胺基（聚苯乙烯型季胺基强碱性阴离子交换树脂）弱碱性阴离子交换树脂：伯胺基(一NH2)仲胺基(一NH(CH3))及叔胺基(一N(CH3)2的树脂。第13页，共47页，星期日，2025年，2月5日(3).特殊的离子交换树脂螯合树脂：氨基二乙酸基的树脂对Cu2+、Co2+、Ni2+有很高的选择性大孔径离子交换吸附树脂：合成过程