餐饮菜谱一览表-菜式与价格.docVIP

餐饮菜谱一览表菜式与价格

序号

菜品名称

口味类型

主料

辅料

价格（元）

1

麻婆豆腐

微辣

豆腐

牛肉末

22.00

2

水煮鱼

辣

鱼肉

青菜

28.00

3

酸菜鱼

酸辣

鱼肉

酸菜

25.00

4

红烧肉

鲜香

五花肉

葱、姜

20.00

5

糖醋里脊

酸甜

里脊肉

葱、姜

18.00

6

清蒸鲈鱼

咸鲜

鲈鱼

葱、姜

30.00

7

地三鲜

家常

土豆、茄子、青椒

葱、姜

16.00

8

葱爆羊肉

鲜香

羊肉

葱

24.00

9

干煸四季豆

辣香

四季豆

葱、姜、蒜

15.00

10

蚝油生菜

清爽

生菜

蚝油、蒜

12.00

表格说明：

本表格列出了本餐厅的部分菜式及价格，供顾客参考。

价格以人民币元为单位，可能因季节、原材料价格变动等因素有所调整。

表格中的口味类型为大致分类，具体口味可根据顾客要求进行调整。

表格留有足够空格，便于补充新菜品信息。

序号

菜品名称

菜系

主要食材

口味

价格（元）

1

香辣蟹

川菜

蟹肉、辣椒

香辣

88.00

2

酸菜白肉

湘菜

猪肉、酸菜

酸爽

45.00

3

红烧带鱼

浙菜

带鱼、酱油

鲜香

38.00

4

炖排骨

家常

排骨、莲藕

鲜甜

35.00

5

麻辣小龙虾

麻辣

小龙虾、辣椒

麻辣

68.00

6

清蒸鲈鱼

粤菜

鲈鱼、葱、姜

清淡

48.00

7

酸辣土豆丝

家常

土豆、辣椒

酸辣

12.00

8

红烧肉

苏菜

五花肉、酱油

鲜香

32.00

9

鱼香茄子煲

川菜

茄子、豆瓣酱

鱼香

45.00

10

蒜蓉蒸扇贝

海鲜

扇贝、蒜蓉

蒜香

68.00

表格说明：

本表为餐厅菜谱一览，展示了部分菜品及其价格信息。

菜系分为川菜、湘菜、浙菜、家常、粤菜、苏菜、麻辣等，便于顾客了解菜品风格。

主要食材列出了每道菜的主要成分，便于顾客根据个人喜好选择。

口味描述为菜品的基本风味，以供顾客参考。

价格根据市场行情及成本计算，实际消费以餐厅标示为准。

表格内留有适当空白，以便后续添加或更新菜品信息。

序号

菜品名称

烹饪方法

主食材

配料

单位价格（元）

1

蒜蓉蒸扇贝

蒸

扇贝

蒜蓉、姜丝

38.00

2

蒜泥白肉

卤、切片

五花肉

蒜泥、红油

28.00

3

黑椒牛柳

煎

牛柳肉

黑椒酱、洋葱

48.00

4

水煮肉片

煮

猪肉片

青蒜、豆芽、辣椒

36.00

5

芥兰牛肉丝

炒

牛肉、芥兰

蒜末、生抽

32.00

6

番茄牛腩煲

煲

牛腩、番茄

香叶、八角

58.00

7

葱油拌面

拌

面条

大葱、生抽

20.00

8

香煎豆腐

煎

老豆腐

葱、豆瓣酱

22.00

9

清炒时蔬

清炒

时令蔬菜

盐、鸡精

12.00

10

糖醋排骨

炸、炒

排骨

糖、醋、番茄酱

42.00

表格说明：

本表格展示了餐厅精选菜式，包括菜名、烹饪方法、主要食材、配料及单价。

烹饪方法展示了每道菜的加工方式，有助于顾客了解菜肴制作特点。

主食材为主要烹饪成分，配料则为辅助调味品，均以简短文字呈现。

单位价格为每份菜品的建议售价，具体以餐厅实际情况为准。

表格中留有充足留白，方便日后根据需要添加或修改菜品信息。