厂区食品安全.pptx

厂区食品安全;目?录;厂区食品安全概述;;厂区食品安全形势严峻，存在诸多问题和隐患，如生产环境不卫生、操作不规范、设备老化等。;政策法规与标准要求;厂区食品安全管理体系建设;由各部门负责人组成，负责制定和执行食品安全管理制度，监督食品安全执行情况。;感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！

;识别厂区食品安全风险，评估风险发生的可能性和严重程度。;生产过程中的食品安全控制;;对生产加工过程进行全面监控，确保生产过程符合卫生标准和操作规程，及时纠正偏差。;产品检验;厂区环境卫生与设施设备管理;厂区环境卫生制度;生产设备清洗消毒和维护保养计划;;人员培训与考核评价机制建立;通过讲解相关法律法规，使员工了解食品安全的重要性和法律责任。;每年制定食品安全继续教育培训计划，确保员工知识更新和技能提升。;THANKS